Question

红烧羊肉怎么烧才好吃,红烧羊肉的做法

Answer 1

红烧羊肉

羊肉有祛寒助暖之功效，特别适合冬季食用。
一到冬季，餐桌上的羊肉渐成风尚。
逢年过节，食物采购中少不了羊肉。
当一盆热气腾腾的红烧羊肉上桌入口时，
一种馨香会溢满口腔。在羊肉溜进胃里时，那种极奇的鲜味，
会长久地留在了你的感觉之中。此时，其他山珍海味也就变得黯然失色，
没有味道了，你会不由自主抓起桌上的酒盅一饮而尽。
启东的山羊肉，是连皮带骨一起煮的。
羊皮的胶质与羊骨的香混合，味道特别的好！”

食材明细

主料

• 羊肉900克

• 黄酒500克

辅料

• 青大蒜适量

• 姜适量

• 蒜适量

配料

• 盐适量

• 冰糖适量

• 老抽适量

• 鲜抽适量

• 辣椒适量

• 八角适量

• 桂皮适量

• 红枣适量

• 咸鲜口味

• 焖工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

红烧羊肉的做法步骤

• 

  
  

  1

  冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。

• 

  
  

  2

  把羊肉放入锅内。

• 

  
  

  3

  放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。

• 

  
  

  4

  倒入500克加饭酒。

• 

  
  

  5

  大火煮开。

• 

  
  

  6

  放下2调羹冰糖。

• 

  
  

  7

  加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟.

• 

  
  

  8

  加适量盐，煮5分钟。

• 

  
  

  9

  放些青蒜末，煸匀即可。

小窍门

1.放些甜面酱，也非常好吃。

2.辣椒的量，根据自己需要放。