Question

炒秋葵要焯水吗？

Answer 1

炒秋葵要焯水。

秋葵的功效与作用：

据说长期适量食用秋葵可以提高抗缺氧性。另外黄秋葵的粘液，可促进胃肠的蠕动，帮助消化，有益肠胃，还可降血液中的血脂。其次黄秋葵的含钙量虽与鲜奶一样，但钙的吸收率却远远超过牛奶。

最为人称道的是黄秋葵的粘液中含有大量纤维素有利于抗癌。而且长期适量吃秋葵不但可以消除疲劳，还能快速恢复体力，真是好处多多。

黄秋葵对于爱美的女士来说是一种很好的食物，黄秋葵属於低能量食物，长期适量吃它既不会增加体重，又可以平衡身体。而且黄秋葵的黄酮的含量为2.8%，既可以抗氧化、还可以防衰老。

小小的秋葵，大大的营养，一度被贴上“神菜”的标签。但是小编还是想提醒大家无论何种蔬菜，营养价值再高，食用时都应适可而止，否则就会影响正常吸收。而且若生吃秋葵会因表面的小绒毛而伤害肠胃，所以在这里提醒大家，最好不要生吃。

参考资料来源：百度百科 - 秋葵