Question

泡菜炒年糕怎么做？

Answer 1

韩式泡菜炒年糕

材料

泡菜适量、年糕适量、色拉油少许、蒜泥少许、辣椒酱1勺、白糖适量；

做法

（1）将韩式泡菜切成小段，泡菜卤用碗盛好备用。

（2）将手指年糕放入开水里，盖上盖子焖2分钟。

（3）在焖年糕的同时，在炒锅里倒油，放入蒜蓉爆香。

（4）加入泡菜继续煸炒

（5）将泡菜卤倒入锅里，用锅铲翻炒。

（6）这个时候年糕也泡好了，用漏勺捞出。

（7）放入泡菜里用锅铲翻匀

（8）根据年糕和泡菜的分量，加入适当的韩式辣椒酱，我加了一勺。

（9）因为泡菜偏咸，辣椒酱偏辣偏咸，所以我加了两勺白糖调味，翻炒均匀后起锅，

         不可久炒，避免影响年糕的口感。

年糕选购技巧

• 购买预包装类年糕时注意查看包装标签是否清晰完整：产品名称、商标、生产许可证编号、净含量、生产日期、保质期、生产厂家信息、配料表等。

• 查看包装是否严密、无泄漏。

• 颜色：购买生年糕时注意观察色泽，白色种类的以接近优质大米的天然白色为宜（辅料不同，颜色也各异，以自然为佳）；色泽均匀，光泽度好。

• 摸年糕手感：好的年糕摸上去有弹性、韧性，不粘手。

• 闻气味：有很清淡的米香，气味自然不刺激；有酸败味、其他异味的不要购买。

• 看年糕外形：挑选个体完整，无破碎，无杂质，形状规整（片状型薄厚均匀，条状型条形粗细统一，球状型大小均一）。

年糕禁忌人群

肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要慎食。

Answer 2

用料  

年糕    克    

泡菜    克    

火腿肠    

泡菜炒年糕的做法  

• 年糕切片先用开水煮2分钟捞出过冷水备用。把葱花炒香以后放火腿肠翻炒，接着倒入辣白菜炒炒，

  

  
  

• 把年糕片倒进去炒匀，可以加一点生抽调味

  

  
  

Answer 3

泡菜炒年糕的做法步骤
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1.食材：年糕、泡菜、韩式辣椒酱。
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2.将年糕放在案板上切成片。
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3.将切好的年糕下入清水锅中焯开捞出。
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4.起锅倒油烧热，下入焯好的年糕和泡菜翻炒翻炒。
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5.然后，加适量的韩式辣椒酱。
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6.加适量的味精。
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7.炒匀，即成。

Answer 4

1.锅中烧开水,放入年糕煮2分钟,然后连水一起倒入容器中,继续浸泡5分钟。辣白菜切丝,洋葱切丝
2.锅里热油,放入洋葱爆香,倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒
3.倒入泡菜汁50克,一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅(因为辣白菜味道很全,就不需要再加盐之类的调料了。如果喜欢甜辣口,可以加一勺炒年糕专用的韩式甜辣酱)

Answer 5

材料

火锅年糕，泡菜，年糕酱，番茄酱，玉米色拉油

做法

1.准备原料

2.将泡菜切成小块

3.年糕掰成开

4.锅中烧开水，将年糕放进去煮软，取出用凉水冲一下沥干水

5.锅中油烧热，放入泡菜煸炒

6.放入年糕翻炒，将年糕用铲子铲开

7.倒入年糕酱翻炒均匀，尝下味道

8.倒入少量番茄酱，继续翻炒均匀，装盘即可开吃了