Question

泡卷心菜怎么做

Answer 1

主料

• 

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  鸡爪500克

辅料

• 卷心菜

  适量

• 柿子椒

  适量

• 小米椒

  适量

调料

• 食盐

  适量

• 味精

  适量

• 姜

  适量

• 八角

  适量

• 花椒

  适量

• 黄酒

  1勺

• 水

  适量

• 白醋

  适量

• 白糖

  适量

• 茴香籽

  适量

泡卷心菜的做法

1.先将鸡爪洗净，剪去指甲，剪成两半，放入冷水中煮开去掉浮沫（放入姜片黄酒去腥味更好）

2.将青椒，卷心菜洗净，晾干

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3.鸡爪放入锅中，加入姜片，一勺黄酒，煮开大概15分钟，用筷子撮能穿过即可关火

4.放入冷水中浸泡，使肉质更有弹性

5.捞出放入酿晒蓝，稍微将水滴沥干



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6.依次放入鸡爪，青椒，卷心菜，最后盖上两勺小米辣，密封放入冰箱8个小时即可。没有泡菜坛，可以将煮好的鸡爪泡入：白醋，盐，味精，糖，花椒，八角，茴香，水调和的调料中8个小时