Question

清汤羊肉该怎么炖？需要准备什么调料？

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Answer 1

清汤羊肉该怎么炖？需要准备什么调料？成分：带皮山羊肉1000克。调味品。白胡椒15克，淮山10克，丹参5克，玉竹5克，红枣5枚，当归3克，龙眼肉3克，枸杞3克，香菇3朵。配料。白酒20克，白醋20克，当归3克，姜片15克，精盐。

具体制作步骤。将羊皮切成约3厘米见方的肉块，切好后放入水中，用放血水浸泡，取出，控干水分，备用。将处理好的羊肉放入炒锅中，加水淹没，再加入约20克白酒、20克白醋、3克当归，大火烧开，撇去浮沫，小火氽烫2-3分钟，取出，用流动的冷水冲洗干净，备用。清汤羊肉不要学什么，只需要放点葱姜就OK了，我觉得煮好的羊肉是可以吃的，如果你刚吃完百香果的籽壳，放个百香我觉得调好的壳里面，其实也可以增香，味道也很好，我之前煮肉菜就这样放过了，我觉得是可以吃的。

我需要什么告诉你，清楚羊肉汤的配料这个问题一般是我们自己家做的汤，羊肉只需要放一些葱、姜大奎、桔梗和刺五加，其他的不需要，放盐，也不需要直接去煮，羊肉煮好以后，那么我们可以做羊肉汤，可以直接在碗里放一些盐和味精。

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Answer 2

可以选择用老干妈以及火锅底料去炖。需要准备老干妈酱油，生抽芝麻，碎料酒以及盐。

Answer 3

清汤羊肉再炖的时候不要加入太多的调料，需要准备的调料有八角，桂皮，花椒，小茴香，白术等等。

Answer 4

我们在煮清汤羊肉的时候不要放入过多的调料，只要放入花椒，葱姜段就可以了，放太多调料，反而味道不鲜了。