Question

炒花甲怎么炒好吃

Answer 1

炒花甲炒得好吃的方法：

用料：花甲 500克、葱 5毛钱、姜 4-5片、蒜 3瓣、小米辣 2条、生抽 2勺、蚝油 1勺、盐 适量

1、花甲+盐+油放盆里侵泡2小时。  

2、准备配料菜。  

3、起锅不烧油不烧油，直接把侵泡了两个小时的花甲，洗个干干净净，往锅里倒，（不用加水）盖上锅盖，焖2-3分钟即可。  

4、打开锅盖，看见全部都开了就倒出备用。  

5、起锅烧油，放入，辣椒，姜丝，蒜，爆炒出香味，再加入2勺生抽，1勺蚝油，适量的盐，然后把焖好的花甲，往里倒。  

6、大火翻炒均匀后，加入葱段，快速翻炒几下。  

7、翻炒后就可以出锅了。