Question

干豆角怎么做好吃

Answer 1

干豆角烧肉非常好吃，具体做法如下：

主料：五花肉400克、干豆角80克。

辅料：红烧酱油3茶匙、生抽3茶匙、冰糖3粒、香叶3片、八角1粒、桂皮1小段、料酒3茶匙、葱姜适量、食盐适量。

步骤：

1、五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。

2、水沸后撇去浮沫。

3、撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。

4、干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。

5、锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。

6、炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。

7、加入切好的干豆角煸炒。

8、炒出干豆角水汽。

9、倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。

10、大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。

11、烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。