吃红薯到底是减肥还是增肥
但不能依靠多吃红薯来减肥，我们的身体需要的是均衡的营养。无论是任何食物，我们都要合理食用。
从减肥的角度来看，红薯对于减肥最大的帮助是：由于它含有比较多的食物纤维，纤维的增加，能够有效刺激肠道，促进排便。
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红薯(英文:sweetpotato)，学名:番薯(Ipomoea batatas (L.)Lam.)又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、红苕(多地方言)、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。
红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有"甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴"，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
我国无论是经济、生活水平都有了质的飞跃。但也正因如此，越来越多的人开始加入了“肥胖”大军，体重处于超标的状态。而大家对肥胖的危害，都停留在了身材影响、社交和工作上，殊不知肥胖背后却隐藏着巨大的健康危机！
红薯作为主食吃，本身含有丰富的膳食纤维，淀粉含量相比主食而言低，但是相比其它蔬菜而言，淀粉含量还是不低的。确实可以发挥瘦身的作用。正因如此，现在很多女性把它当成减肥的首选食品。
其实吃红薯可以减肥是相对于白米饭来说的。因为红薯，芋头，土豆，玉米等食物，都是富含抗性淀粉的食物。抗性淀粉不容易被淀粉酶分解，也就不容易升高血糖，被人体合成更多的脂肪，在这方面来说对减肥确实有好处。
因为白米饭只有糖分，其他营养价值很少。而红薯富含抗性淀粉，维生素，膳食纤维矿物质等等。比如红薯富含丰富的维生素A，可以有效维持人正常的视觉功能。
红薯是家家户户都喜欢吃的食物，因为它的口感软糯香甜，烤着吃更能发挥红薯的美味。除了烤着吃以外，对于红薯这种物美价廉的食物，大家还可以煮着吃、蒸着吃等等，都是非常好的做法。
从红薯的营养成分上来看，每百克红薯中能有83%左右的水分，对于秋天不爱喝水的人群，红薯还可以作为补水的来源之一，来供人们选择。此外，红薯中的葫芦卜素还非常突出，每百克的红薯里面，可以含有32微克的胡萝卜素。
如果把红薯当零食吃，红薯就成了长肉的食品了。吃完饭当作零食吃，就会额外增加好多能量，自然就胖！很多人喜欢吃油炸后的红薯片，吃起来味道不仅甜蜜，口感还嘎嘣脆。殊不知这样的油炸后的红薯片热量可是非常高。
而且红薯的蛋白质含量极低，主要提供的就是碳水化合物，所以吃红薯长的肉不太可能是肌肉，长肥肉的可能性较大。再好的食物，也不能天天吃，红薯也不例外。吃红薯若吃不对，很有可能会造成营养不良、反酸、胀气等多种问题。红薯尽量吃新鲜的，发霉的，坏掉的红薯尽量不要吃。
虽然红薯有起到辅助减肥的效果，但是如果控制不住摄入量，同样也会适得其反。就如同上文中提到的一般，红薯中含有大量淀粉，而淀粉在进入机体之后，又会转化为碳水，这可是肥胖的一大原因。所以即便是红薯能减肥，也应找对食用方法，用其代替主食、七分饱，这样才能减少热量摄入。
红薯虽然能够帮助减肥，但是如果食用时间不对，也会对减肥造成影响。比如晚餐食用红薯，晚上机体消耗热量本身就较少，吃下大量含淀粉的红薯，对减肥没有任何一处。所以，吃红薯的最佳时间应该是：早餐<午餐<晚餐。
总结一下吃红薯会不会发胖，首先看你的红薯是怎么做的。然后看你每天总摄入量是多少，这样你的总摄入量不超过消耗量，那基本上不会发胖。但你也不能总是拿红薯作为主食来吃，我们还是要多样化吃主食，一些杂粮都可以多吃一点，这样营养均衡才能最好的保证我们的减肥效果。
