Question

大米糕的做法

Answer 1

米糕的做法如下：

准备用料：大米100g、面粉100g、黄油15g、椰子粉20g、白糖适量、酵母粉4g、椰枣适量。

1、大米洗净，泡3-5个小时。

2、捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。

3、放在研磨机里打成粉状。

4、再过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。

5、加入面粉。

6、倒入一小袋椰子粉。

7、加入一握销勺白糖及适量的发酵粉。

8、加入些许黄油。

9、慢慢加入温水，边加边搅拌。

10、成为很黏稠的面糊糊。

11、模具里抹点油，放入切好的椰枣。

12、将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发败拍酵。

13、发到两倍大的时段枯游候，放在蒸笼里，蒸25分钟。

14、出炉以后倒扣晾凉即可。

Answer 2

大米蒸糕
准备食材：大米150克，牛奶100毫升，白糖30克，酵母4克，面橡春粉50克，清水210克，葡萄干或是红枣丁适量。
具体做法：
1、 先将大米加清族如耐水提前泡发3-4个小时。
2、 泡好后清洗干净，放入料理机中，加入牛奶打成米浆。
3、 打好后倒入大碗中，再加入酵母搅拌至融化，最后再加入面粉，搅拌至浓稠细腻。
4、 然后盖上保鲜膜，发酵2个小时，现在气温低，可以放入温水中发酵。也可以放入冰箱冷藏低温发酵一晚。
5、 发酵好后，用筷子将米糊搅拌均匀，排出里面的空气。
6、 然后把米糊倒入抹过油的容器中，不要全部倒满兆春，留下蒸发的空间，最后扫上葡萄干或是红枣丁。
7、 蒸锅内烧开水，将装有米糊的容器放进去，大火蒸20分钟即可。
8、 时间到后，焖5分钟再开盖，这样松软香甜的米糕就蒸好了。