Question

豆豉酱做法

Answer 1

　　酱料，可以为菜品加分，让原本平淡无奇的家常菜变得更加美味。下面是我整理的豆豉酱做法大全，希望对你有帮助!

　　 韩国石锅拌饭酱

　　石锅拌饭是我们最熟悉的思密达料理，也是点击率最高的料理。石锅拌饭酱一般韩国家庭都是自制的，拌饭酱也不是单纯的甜味辣酱酱，而是将辣椒酱，大豆酱，生抽，蒜泥，姜汁，香油，熟芝麻搅拌均匀后，即为正宗的石锅拌饭酱。

　　配料：韩国辣椒酱40g、韩国大豆酱40g、熟芝麻、生抽、蒜瓣、生姜、香油

　　步骤

　　1.生姜，蒜瓣加入适量的`清水放入搅拌机，搅大成为姜蒜汁。

　　2.姜蒜汁倒入碗中，加入辣椒酱。

　　3.再加入大豆酱，搅拌均匀。

　　4.加入生抽、香油、熟芝麻。

　　5.继续搅拌均匀成为拌饭酱。

　　 秘制肉末酱

　　做上一大碗肉末酱，早餐的时候煮上一碗面条或米粉都可以浇上一勺，好吃还省事，这样在家也能吃到营养美味的早餐。真是懒人必备呀!

　　配料：肉末150g、油、盐、糖、味极鲜、蚝油、甜面酱、XO酱、葱、黄豆酱、姜

　　步骤

　　1.锅内放油，开小火，把姜葱末放入煸香。

　　2.接着放入剁碎的肉末炒香。

　　3.加入适量的甜面酱。

　　4.再放入适量的黄豆酱炒香，这个过程要有点耐心，慢慢炒，炒到可以闻到酱的香味。

　　5.加入适量开水，并放入XO酱，少许的糖，味极鲜，蚝油，老抽等。

　　6.当锅内的酱汁开始收汁时，倒入少许的生粉水。

　　7.熬至有些微浓稠即可。

　　 自制烧烤酱

　　喜欢吃烧烤，其实烧烤的美味就在于酱料，只要自己在家做出美味的烧烤酱，用电饼铛完全就可以轻松DIY美味的烧烤啦，健康又卫生，赶快get起来~

　　配料：孜然粒50g、油、盐、香叶、番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑糊椒粒、白胡椒粉、孜然粉、鸡精

　　步骤

　　1.将调料都准备好，品种尽量多一些，家里有什么调料都可以加一些。

　　2.将孜然粒，用料理机打碎。

　　3.锅里多倒些油，放入香叶炸香。

　　4.然后将孜然末倒入，火不要太大，以免糊掉。一分钟后，将火关掉。

　　5.加入番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑糊椒粒、白胡椒粉、盐。

　　6.再放入些孜然粉。这时候开火，边加热边搅拌，将所有调料搅拌均匀，熬一分钟再关火。

　　7.加入少量鸡精即可。

　　 松子罗勒青酱

　　有一天一定要做一次著名的“青酱意大利面”!这是无数西餐控的心声，素有“香草之王”美称的罗勒，芳香浓郁，味道清淡，是意大利餐必备的调料!与番茄、茄子、海鲜、肉类、意面搭配都非常美味。

　　配料：鲜罗勒叶、橄榄油、松子仁、帕玛森奶酪粉、盐、大蒜、黑胡椒粉

　　步骤

　　1.将新鲜的罗勒叶洗净后控干水分。

　　2.将松子仁放入锅中，用小火烘烤几分钟至微黄。

　　3.将罗勒叶、松子仁、大蒜、盐、黑胡椒粉、乳酪粉一起加入到食物料理机的杯子中。

　　4.加入总量中2/3的橄榄油，开始搅打。

　　5.搅拌成均匀的糊状即可。

　　6.将做好的青酱装入消过毒的玻璃瓶中，倒入剩余的1/3橄榄油即可放入冰箱保存了，尽量在一星期内食用。