豆豉肉酱的做法
豆豉肉酱的做法
豆豉肉酱的做法,豆豉是黑豆经过发酵而成的,这是我们经常吃的'食物之一,豆豉的营养价值比较高,吃了之后对我们人体有一定的好处,下面一起来看看豆豉肉酱的做法。
豆豉肉酱的做法1
食材
瘦肉 250克
老干妈豆豉 20克
火锅底料 100克
老抽 10克
料酒 10克
油 20克
白糖 5克
清水 100克
方法/步骤
瘦肉洗净剁碎,用少许料酒拌开;
热油下肉末炒散至水分干燥,肉末变色;
调入适量火锅底料翻炒均匀;
放入老干妈豆豉,炒匀;
调入少许老抽上色,白糖增鲜;
掺入没过肉末的清水,旺火催开,中小火慢熬至肉酱浓稠,关火,晾凉,装瓶。
豆豉肉酱的做法2
食材
牛肉 适量
豆豉 适量
花生 适量
姜 适量
蒜 适量
白酒 适量
老抽 适量
五香粉 适量
花椒碎 适量
甜面酱 适量
白糖 适量
盐 适量
白芝麻 适量
玉米油(菜籽油) 适量
步骤
准备好食材
蒜和姜切极碎,加入切好的牛肉末中,加1勺糖,老抽,白酒等先腌制半小时
将花生炒好后压碎去皮,豆豉也稍微切一下
撰写制作步骤
多放一点油,热油倒入菜籽油(或玉米油),倒入腌制好的牛肉末,再放五香粉和花椒碎,中火炸到颜色变深后转小火
牛肉炸制酥脆后加豆豉和花生,炒均匀
放入辣椒面,搅拌均匀后放甜面酱,2勺白糖,盐,炒匀后加一点白芝麻就完成了
冷却后出锅,一瓶豆豉香辣牛肉酱就完成了
豆豉肉酱的做法3
食材
牛肉 300克
大蒜 适量
生姜 适量
芝麻 适量
方法/步骤
牛肉焯水煮熟。
大蒜和姜打成泥。
烧油下豆豉和蒜蓉。
加入牛肉,放上适量生抽,豆瓣酱,蚝油。
再加上熟芝麻即可出锅。
2023-08-01 广告