Question

简单便当做法

Answer 1

　　便当在大陆大部分地区习惯称为“盒饭”，即盒装餐食。在台湾地区一般称为便当，通常用于午餐、外卖、工作餐等场合。“便当”与“盒饭”在用法上无细微差异，仅为用语习惯不同。便当怎么做才好吃？便当的做法多式多样，以下我分享关于简单便当做法大全，快来学习一下吧！

　　古早味牛腩便当

　　材料：牛腩600克（依个人喜好也可选较有嚼劲的半筋半肉），海带120克，红白萝卜各150克，生香菇120克，120克青江菜，番薯1颗，白饭1碗，蒜仁少许

　　调味料：酱油50毫升，冰糖1匙，胡椒粉少许，番茄酱2大匙，开水800cc

　　做法：

　　1、番薯去皮，刨丝适量加入饭锅蒸熟。其余番薯切块备用。

　　2、牛腩洗净切块，红白萝卜洗净去皮切大块备用。

　　3、锅放入少许油，以蒜仁爆香后，加入所有调味料，待水滚后再煮10分钟，放入牛腩，海带，红白萝卜，香菇，番薯，以小火焖煮35分钟即可。

　　4、青江菜汆烫。

　　5、等所有菜放凉后装入便当盒即可。

　　贴心提醒：

　　1、最好用带点甜味，不会太咸的酱油来卤。

　　2、添加番茄酱不但能让这锅卤味有点酸酸甜甜的味道，还能让色泽更明亮，促进食欲。

　　松阪猪肉盖饭

　　材料：松阪肉70克，杏鲍菇70克，柳松菇少许，洋葱70克，红萝卜70克，120克青花菜，南瓜70克，蒜末少许，蛋1颗，白饭1碗

　　调味料：淡酱油2大匙，味霖1匙，开水600cc的，橄榄油1匙

　　做法：

　　1、松阪肉洗净切薄片，锅中以橄榄油和蒜末爆香后，将松阪肉煎熟备用。

　　2、杏鲍菇，柳松菇，洋葱，红萝卜，苹果，南瓜统统洗净，去皮后切片，青花菜洗净切小朵。

　　3、锅中放入少许橄榄油和蒜末爆香后，放入洋葱片，红萝卜，苹果微爆香，加入所有调味料及南瓜，杏鲍菇，柳松菇，熬煮15分钟，打一颗蛋入锅，煮熟即成盖饭酱料。

　　4、待酱料凉后盛装在容器中，隔天微波加热后淋在白饭上即可。

　　贴心提醒：

　　1、熬好的酱汁放进冰箱可存放3天。

　　2、苹果可增添酱汁的.香气，多用当季盛产的菇类，新鲜又养生。

　　素鳗香椿饭盒

　　材料：金针菇150克，海苔片1片，牛番茄1颗，芋头60克，50克秋葵，玉米60克，五榖饭1碗

　　调味料：

　　素蚝油1匙，胡椒粉少许，水30cc的，香椿酱1大匙

　　橄榄油1匙，面粉1匙

　　紫苏梅汁30克，冰糖20克，水300cc

　　做法：

　　1、金针菇洗净晾干，并以海苔片包裹卷成条状，抹上少许面粉沾水封口。

　　2、牛番茄洗净汆烫，冲凉后去除外皮，锅中加入调味料？煮开，加入去皮番茄，焖煮约3分钟备用。

　　3、芋头去皮洗净切块，玉米洗净切段，放入电锅蒸熟。

　　4、锅中加入少许油，将金针菇海苔卷煎熟成素鳗，待凉后放入便当。

　　5、锅中加入调味料一调成酱汁，洒在素鳗及饭上即可。

　　贴心提醒：香椿酱可到素食店购买，味道很好，也可用海苔酱代替。

　　粗寿司卷小汉堡饼便当

　　汉堡饼的做法。

　　材料：

　　绞肉300g你可以用猪肉和牛肉混合的。

　　洋葱1个

　　面包粉半杯，也可以用馒头渣，不过面包屑比较松

　　牛奶3—5勺

　　鸡蛋一个

　　面粉2勺

　　黑胡椒，盐少许

　　肉蔻粉少许（不要也行）

　　做法：

　　1、和匀了所有配料以后取出大小一致的团两手交替摔打，甩出肉饼里的空气然后用黄油煎。

　　2、煎两面焦黄后，用下面的酱汁去煮。煮到浓稠挂汁即可。很适合便当的菜。

　　贴心提醒：寿司卷想必大家都会就不啰嗦了，卷进去蟹棒和鸡蛋卷铺一些剩菜叶子，挤少许沙拉酱进去卷起来就好了。如果带便当，不要卷鱼生哦。