Question

酸辣鸡爪的做法

Answer 1

柠檬酸辣鸡爪

配料:鸡爪、白醋、酱油、糖、柠檬、盐、蒜、香菜、泰椒、胡椒粉、姜片、葱段、料酒。

练习步骤:

第一步。清理十个鸡爪。

第二步。去掉你的指甲。

第三步。把它切成小块。我是鸡爪，分三段。

第四步。将鸡爪放入冷水中，加入葱、姜、料酒和胡椒粉。

第五步。大火烧开，转小火煮十分钟，然后关火焖七八分钟。

第六步。用温水洗去熟凤爪表面的浮沫，用冷水洗几次。

第七步。拿一壶凉水，里面可以装冰块。越凉越好，把鸡爪放进去，泡半个小时以上。东北室外温度零下十多度。我没有加冰，就把盆放在盖子上，直接放在外面。冰鲜鸡爪吃起来更有弹性，更有嚼劲。

第八步。泡鸡爪时的酱料准备:在大碗中加入白醋、酱油、糖和盐，搅拌至糖和盐融化。可以尝一尝，做成自己喜欢的酸咸口味。

第九步:大蒜切碎，泰国辣椒切成小圈。

第十步。用盐洗净柠檬的皮，切成薄片。

第十一步。将蒜末、泰国胡椒和柠檬片放入调味汁中，搅拌均匀。