Question

牛脊骨怎么炖好吃又烂

Answer 1

骨头滋养身体，脂肪含量低，配白萝卜最好。下面介绍这碗白萝卜牛脊骨汤的制作方法。简单炖着吃，好吃又有营养。

【白萝卜牛脊骨汤】

材料:白萝卜半个，牛刺六根，八角，姜，盐，香菜。

1.第一步，买3斤多的牛脊骨，让商家切成小块，一次吃五六块炖汤，可以分几次吃。首先，我们将牛脊骨清洗干净，用清水浸泡一段时间，再用放血水浸泡，然后冲洗干净。

2.第二步，将牛脊骨放入锅中，用冷水焯一下，焯出浮沫，然后捞出冲洗干净，最好用温水。

3.第三步，然后把牛脊骨放在砂锅里，加一些温水，放几片姜和1个八角，然后把火烧开，小火炖30分钟。

4.第四步:白萝卜去皮，切块。将牛脊骨炖30分钟。加入白萝卜继续炖20分钟。20分钟后加盐调味，即可出锅。出锅后，放点香菜点缀一下。

扩展信息:

小贴士:

1.牛骨最好选择焯水。如果不焯水，味道更重。热烫不用担心营养流失。

2.焯水后最好用温水或热水，无论是漂洗还是再煮，都要把牛脊骨的营养保留在汤里。