Question

小鲫鱼汤怎么做好喝又营养

Answer 1

鲫鱼汤怎么做好不腥？厨师教你一招。炖汤浓郁可口。

现在天气比较凉爽，适合取暖，经常炖些汤喝。好久没喝鲫鱼汤了，有点怀念乳白色的汤，就去市场买了个鲫鱼炖汤。鲫鱼汤味道鲜美，营养丰富，非常适合这个季节。

鲫鱼汤很好吃，还能补充营养。但是，要想做出好吃又没有腥味的鲫鱼，还需要掌握一些技巧。不然炖出来的汤不好吃，还会有鱼腥味。那么怎样才能让鲫鱼汤味道好呢？

众所周知，鲫鱼营养丰富，不仅可以用来炖汤或红烧，味道也不错，尤其是炖汤，味道鲜美，营养丰富。之前鲫鱼汤不太会做，餐馆里总是炖不出奶汤。我表哥曾经做过厨师，给我们做过一次。汤又浓又好吃，于是向他请教。他说鲫鱼汤要想好吃而不腥，这一步是关键。

后来我按照他说的方法做了鲫鱼汤。没想到味道真的和酒店里的一样。汤奶味鲜美，一点腥味都没有。连不爱吃鱼的姐姐都想喝很久，还说那汤像牛奶，很好吃。让我们一起做这道美味的鲫鱼吧。

做法如下:

材料:鲫鱼1条，生姜1片。

第一步:将鲫鱼清洗干净，用指甲刮去里面的黑膜，然后用花刀，内外抹上适量的盐，外层撒上少许生粉，上面切丝姜。

第二步:在热锅里倒一点油，油热的时候把鱼放进去，用小火慢慢煎，直到两面金黄。

第三步:倒入适量开水，大火烧开，翻面煮一小会儿，加少许盐调味，然后出锅。

这道美味的鲫鱼汤做好了。味道鲜美，营养丰富。乳白色的汤变得越来越好。还可以加豆腐或者金针菇进去。用那种方法做的鲫鱼汤也很好吃，但是今天，只有用鲤鱼做的鲫鱼汤味道非常好。汤汁浓郁鲜美，一点腥味都没有。