Question

小鲫鱼怎么做汤

Answer 1

主料：小鲫鱼500g、辅料油适量、盐15g、生姜2瓣、大蒜3片、葱花适量、料酒10g

步骤：

1.野生小鲫鱼，清洗干净，准备姜片，大蒜，料酒。

2.锅里少许油，熬热放鱼，煸炒一下。

3.另准备一口锅，放半锅开水，鱼，生姜，大蒜，料酒。

4.放电磁炉上开始炖，先大火，烧开后小火，约炖30分钟，加盐调味，撒葱花，就完工了。

Answer 2

Answer 3

清锅炖吧，少加点盐和味素，喝汤前可以加点黑胡椒，祝你好胃口！

Answer 4

先用盐把鱼抹一遍煎一煎，放生姜，表皮有点黄就可以加水煮开，汤发白就可以了。

Answer 5

自己平时在家里这样做的。

先将鱼炸的两面微微发黄，但不能炸熟。
加水——满满一锅，一大块姜拍碎加入。
加香菇。
大火煮开。
小火慢慢熬，一定要有耐心，一般我都要熬三个小时左右。
最后水差不多只剩４分之１，汤也变的很浓。
加盐。
喜欢鱼的鲜味就不要加味精。

我不喜欢放太多的料。这样会掩盖鱼本身的鲜味。所以一般我都是直接炖鱼不加其他的菜。

以上纯属个人平时做法。