Question

清炖萝卜排骨汤的做法是什么？炖多长时间合适？

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Answer 1

清炖萝卜排骨汤的做法是什么？炖多长时间合适？萝卜排骨汤的家常做法，好喝不油腻，滋阴润燥，简单易学。用清水将排骨泡1小时，这样可以去除血水，然后将洗干净的白萝卜切滚刀大块备用。配料，葱、姜、八角备用。烧开水把白萝卜倒入锅中煮沸三五分钟，捞出备用。排骨倒入锅中煮沸去除血沫，五分钟左右。不用爆锅，清水下锅，这样汤更清淡加入排骨和萝卜，加入葱姜，八角，加入适量的开水，大火烧开煮15分钟转小火煮20分钟左右，开始调味，加入白胡椒粉，鸡粉，盐分，萝卜排骨汤就做好了，简单方便，味道清淡不油腻，滋补还有助于消化。

萝卜排骨汤在我们家庭里应该是最常见了，尤其是在冬天朋友们可以多吃一些萝卜，对身体很有帮助的。首先把新鲜的排骨焯水，倒入料酒姜片这些去腥味。然后倒出来洗干净备用。选用圆形的萝卜在我们这边称为春不老，这种萝卜炖出来，汤鲜味美。而且这种萝卜它的外边白净，少有瑕疵可以不需要去皮，直接切好下锅就行。锅里倒入适量的水加入排骨，放几颗花椒，姜片，料酒，葱节这些。

（排骨炖一个半小时左右基本就好了）因为萝卜很容易就煮熟，所以需要晚点在倒入进去，最后10分钟就可以，同时倒入适量的盐，待萝卜好了之后，撒点鸡精就可以出锅了，最后撒上葱花即可。一道鲜美的萝卜排骨汤就做好了。排骨绰水，再放在锅里面煎一下排骨，放入姜片，不可以放油哦，煎到金黄色点就放水放放萝卜大火烧开，滚一会，小火慢慢炖2-3小时即可，出锅放盐就好了。

Answer 2

个人查阅资料所得，炖一个小时就可以。把排骨清洗干净冷水下锅，把花椒、料酒、姜片一起放入焯水，煮到沸腾，捞出后用温水清洗干净。把清洗干净的排骨放入砂锅中。炖汤品最好选用沙锅炖，这样炖出来的汤软烂且香，再放入萝卜倒入纯净水。炖排骨时应该一次加足清水，否则会影响汤味，盖上盖子大火烧开，火开后改成小火慢慢煨60分钟，全程无需揭开盖子，待排骨软烂时就可以喝了。

Answer 3

首先就是把排骨用水泡两个小时，然后加入盐和姜进行腌制，最后放入高压锅当中炖半个小时之后再加入萝卜。一个小时就可以了。

Answer 4

把排骨焯水清洗干净，然后倒入锅中对排骨进行炖煮，在排骨快熟的时候倒入萝卜；一般1~2个小时左右比较合适。