维生素K的作用有哪些
维生素K，是促进血液正常凝固及骨骼生长的重要维生素。食物中的维生素K在烹调过程巾受损程度很轻微，是从食物中较易取得的营养素。
深绿色蔬菜及优酪乳是日常饮食中容易取得的维生素K补给品。人体维生素K的需要量非常少，但它却是维护血液功能正常凝固，减少生理期大量出血，还可防止内出血及痔疮。
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扩展资料:
维生素K的食物来源
维生素K的来源主要有三种，一种是天然食物中富含维生素K的食物，一种是在肠道内合成重生成维生素K，还有一种就是从营养品中获取。
维生素K的食物不像其它维生素一样在食物中的含量多，含维生素K的食物主要集中在绿叶蔬菜中。
这对于素食者来说应该算是个值得庆幸的事，但是并不是建议大家做素食主义者。毕竟素食者会缺少其它的营养元素。
由于大多数的维生素K是存在绿叶蔬菜中，所以最好的维生素K的来源是绿叶蔬菜，如菠菜、甘蓝、甜菜、绿豆、莴笋、花椰菜、芥菜、香菜、藕。还有绿色豌豆和胡萝卜是非常好的维生素k来源。
参考资料来源:/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0K/1192013?fr=aladdin&ivk_sa=1022817p"target="_blank"title="百度百科-维生素K">百度百科-维生素K
说到维生素，很多人都知道维生素C的益处和功能，但事实上，缺乏维生素K也会影响人体健康。那么，维生素K有什么作用呢？缺乏维生素K会对人体造成什么后果？如何科学地补充维生素K？
武汉长江航运总医院小儿神经外科专家邵强在接受人民网湖北频道采访时介绍，维生素K是一种合成凝血酶原的必需物质。
正常情况下，人体的维生素K摄入不会不足。不过，《北京晚报》提到，随着年龄的增长，饮食结构的改变，脂肪吸收率的降低，维生素K是一种典型的脂溶性维生素，脂肪吸收率的降低可能导致维生素K摄入不足，吃得太少、服用抗生素的人也容易出现维生素K缺乏，大剂量摄入维生素E也可能干扰生存，维生素K的代谢导致维生素K缺乏。
邵强说，一旦缺乏维生素K，可引起凝血功能障碍，表现为出血，如皮肤发绀、瘀斑，严重者可导致颅内出血。
此外，缺乏维生素K1和缺氧缺血性脑病容易引起婴儿脑出血，特别是早产儿。一旦出血，特别容易造成脑内“水循环”紊乱，形成脑积水，危及生命。邵强指出，这种脑积水患儿易因脑内血栓堵塞引流管，往往无法及时进行治疗而延误病情。
至于维生素K的摄入量，据《北京晚报》报道，美国成年男性为120微克/天，女性为90微克/天。中国的建议也差不多，大约是20克菠菜或100克西兰花。
参考资料：“维生素K有什么作用呢？缺乏维生素K会对人体造成什么后果？”https://www.beeecshop.cn/article/10229.html
