Question

瘦肉丸的制作

Answer 1

瘦肉丸的制作方法：

用料：纯瘦肉250g、红薯粉162g、泡打粉3g、水150ml、料酒3g、生姜适量、大蒜适量、五香粉适量。

步骤：

1、选前腿肉，洗干净切丝。

2、肉丝放搅拌棒或者研磨碗里面打成肉末。

3、打碎的肉末拿出来依次加入酒，淀粉，泡打粉，小苏打，五香粉，水一起搅拌成均匀。

4、放一个盘子里，压扁，用调羹一段段的下锅里去。

5、开大火煮，等肉丸浮上来了就熟了。

6、用滤网捞出来出锅。

7、碗里放入自己需要的调料，加入肉丸就可以了。