冬瓜怎么做好吃？
冬瓜糖特别好吃，为了延长冬瓜糖的保质期，所以会拿石灰泡一下再开始制作。那如果在家里想吃到冬瓜糖又没有石灰的时候怎么做呢？看下面步骤：
1、冬瓜洗净去皮、去瓤后切条，不要切太细，大概宽高2cm左右，长度5cm左右，切好后备用。
2、锅中烧水，水开后煮5分钟立即捞出，沥干水分。
3、找一个密封的玻璃容器，给里边放冬瓜、白砂糖，放的时候一层冬瓜，一层糖，糖可以多放一些，将容器铺满。
4、铺满后将容器密封好放入冰箱冷藏2天时间。冷藏好后拿出，你会发现白砂糖就变成糖水了。
5、把容器中的糖水倒入不粘锅中，如果糖水比较少，可以再往锅中加入白砂糖和水，水的用量不能超过白砂糖。
6、小火搅拌，直到锅中糖水浓稠且有很多泡泡，加入两滴白醋。然后将冬瓜条倒入锅中，一直翻炒，直至锅中出现一些结晶，没有泡泡和糖液之后关火，继续翻炒，一定要慢慢翻炒，因为冬瓜条比较软，容易断掉。
7、一直翻炒，直至炒出糖沙为止。拿起锅晃悠颠几下，让冬瓜糖都均匀的裹上糖沙。盛出后装盘冷却，放凉后就可以开吃啦！
这是一款家常做法，只需要准备好冬瓜、白砂糖、白醋即可，以上方法做出来的冬瓜糖需要尽快吃完。
需要注意的是：冬瓜要选择肉质肥厚的老冬瓜最佳，不够成熟的冬瓜会影响冬瓜糖的干度。冬瓜糖可以消肿降脂、止咳化痰。做好的冬瓜糖还可以用来冲泡冬瓜水，或者放在冰凉的绿豆汤中，带有丝丝清甜，清热去火。
红烧冬瓜
1、红烧冬瓜也是非常的好吃的，我们在制作的时候要准备500克冬瓜，一斤白糖，适量的生抽，老抽以及蚝油等，而且还要准备适量的食用盐和鸡精。
2、我们将冬瓜的瓜皮和瓜瓤去掉了，在冬瓜的表面上面打上刀花，然后就是切成方块，然后锅里面倒入适量的油，加热了，等到油温升高之后，就是将冬瓜放入，在锅里面煎一会，煎到金黄就可以取出来了。
3、在锅里面重新放入一些油，我们加热之后，就是将白糖放入，炒出糖色了，将冬瓜块放入，加入食用盐、生抽、老抽，给冬瓜上色，等到冬瓜的表面变成暗红色之后，就都一小碗清水，将锅盖盖上。
4、将冬瓜焖煮熟了，就是将蚝油和鸡精放入，用大火收汁，然后就是起锅装盘了，在上面撒上一些香葱末，可以很好的提味和装饰。
冬瓜的功效与作用
1、降脂减肥
冬瓜里面含有的丙醇二酸可以很好的控制我们身体里面的糖分转化脂肪，这样可以很好的避免身体内的脂肪堆积，而且可以将身体对于的脂肪消耗掉，我们食用一些冬瓜对于防治动脉粥样硬化、高血压以及减肥都是有很好的效果的。冬瓜里面含有的膳食纤维含量是很高的，可以很好的改善我们身体的血糖水平，而且还可以帮助降低身体里面的胆固醇，帮助降低血脂，很好的防止动脉粥样硬化。
2、美容养颜
冬瓜里面含有油酸，这种物质是可以很好的抑制我们身体里面黑色素的沉积的，能够帮助很好的润肤美容。冬瓜里面含有的蛋白质和瓜氨酸可以滋润肌肤，帮助抑制黑色素在我们皮肤上形成。
3、利尿消肿
冬瓜里面含有大量的氨基酸，而且瓜子和果皮的含量是要比果肉高的，这些物质是可以很好的帮助解除身体游离的岸毒害，有很好的利尿消肿的功效。冬瓜里面含有的粗纤维，可以很好的刺激我们肠道的蠕动，让我们肠道里面的一些物质排泄出来。
您好，冬瓜可以制作成冬瓜糖，为您查询到冬瓜糖的做法如下：第一步：准备一个冬瓜，切下来两圈就可以了，将冬瓜削皮以及冬瓜芯给去除，清洗干净，将其切成大小差不多的冬瓜条，至于大小就参考冬瓜糖的大小，准备20g石灰粉，将其到进一千克的清水中，搅拌均匀，将冬瓜条放入石灰水中浸泡，时间在6个小时以上，这一步的主要目的就是为了让冬瓜条变硬，6个小时后，将冬瓜条用清水冲洗干净，要多冲洗几次，然后用清水浸泡一个晚上，目的是为了让冬瓜变得透明。第二步：将浸泡好的冬瓜沥干水分，倒入白糖搅拌均匀，冬瓜和白糖的比例在5：4的样子，将其搅拌均匀之后，放入冰箱中腌制，腌制的时间在2天的样子，这样冬瓜就能够彻底入味。第三步：将腌制好的冬瓜倒入锅中，用小火煮开，等到水开后，转中火翻炒，一定要多翻炒，防止粘锅，等到锅中的汁收干之后，用锅的余热继续翻炒，直到冬瓜条均匀的裹上糖分，外表有一层白色的糖分就可以了。提示：以上就是冬瓜糖的正确做法了，做冬瓜糖一定要用正宗的白砂糖，有些商家为了赚取更多的利益，就用一些劣质的糖，因此口感就会很差，而自己做的冬瓜糖，用的是纯冬瓜以及白砂糖，所以口感也是很好的，不要再为网上的一些言论而误会冬瓜糖了，其实冬瓜糖远远没有那么难吃，如果真的有那么难吃，那也不可能成为受90后欢迎的零食了，只不过近年来冬瓜糖的口感发生了很大的变化，所以才让人觉得冬瓜糖难吃，其实冬瓜糖是非常好吃的，而且做法也很简单，只要简单三步，完全不会比外面买得差，反而是更好吃。希望我的回答对你有帮助！
冬瓜性微寒，入膀胱经，有利尿的作用，做汤食用还要摄入大量的水分，因此喝冬瓜汤有利尿排水的作用。
02 冬瓜的护肾消炎作用
冬瓜汤中含水量很高，摄入的水分都要通过肾脏排出，再加上冬瓜本身有利尿排水的作用，会使得尿液量和次数增多，有清洁尿道、消除炎症的作用，适当食用可以护肾消炎，缓解泌尿道炎症。
03 冬瓜的降脂减肥作用
冬瓜中含有一定的丙醇二酸，具有很好的抑制糖类转化为脂肪的作用，再加上冬瓜汤中含水量很高，食用可以增强饱腹感，减少功能成分的摄入，再加上冬瓜不含脂肪，热量很低，食用有降脂减肥的作用。红烧冬瓜
-材 料-
冬瓜500g
生抽2勺
植物油适量
素蠔油1勺
蔬果粉1茶匙
-做 法-
1.冬瓜去皮去籽洗净，切成大块。
2. 锅中热油，加入冬瓜
3. 煸炒到冬瓜边缘微焦。
4. 加入生抽翻炒至冬瓜上色
5. 然后加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟
6. 然后加入素蠔油翻炒均匀
7. 开盖大火烧制汤汁浓稠调入蔬果粉即可
炝炒冬瓜皮
-材 料-
冬瓜头1块
红椒2个
植物油适量
姜适量
青辣椒1个
-做 法-
1. 冬瓜洗净，皮先切片，再切粗丝
2. 生姜切丝 辣椒切段
3.锅里倒油，下姜丝，红椒段爆香
4. 倒入冬瓜丝，青辣椒开大火，翻炒均匀
5. 放适量盐，炒一会翻炒均匀即可
