Question

有些野菜是有毒的！怎么用简易办法识别野菜是否有毒？

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Answer 1

能简易辨别野菜是否有毒的方法有：品尝味道的方法，通过把野菜烫熟后品尝它的味道；茶叶沉淀法把煮过的野菜汁放进茶水里面，看看是否有沉淀；观察摇晃法，把煮过野菜的水放在透明的罐子里面摇晃，查看是否有泡沫。大家都听过神农尝百草的故事，也就是从那个时代开始开始学会把野生品种驯化成为家养品种。像粟、大米之类的作物都是经过千百年选育栽培，才达到如今粒粒饱满的品种。所以对于吃野菜这件事情来说，我们可以算是专家。煎，炸，炒，烹，各种各样做法都有。知道吃野菜可以促进肠道消化，增强身体的抵抗力。在辨别野菜方法上也有自己手段，下列是我总结的几个方法。

• 品尝味道的方法。就如同神农尝百草这个经典故事一样。想知道一个东西是否有毒的最有效办法就是吃，只有切身感受过才会了解。具体使用方法就是把想要辨别野菜拿水煮，过之后尝这个野菜水的味道，是苦涩有其他怪味，就是有毒的。   因为涩味代表有单宁，而苦味则是代表有生物碱、苷等可食用的物质。

• 用茶水沉淀的方法。茶水沉淀法的具体操作就是把想要辨别野菜拿水煮。然后把煮好野菜水放进茶水中，观察是否有沉淀。有沉淀话就代表这个野菜中含有大量生物碱或是金属盐物质不能食用。

• 通过摇晃观察的办法。观察法最为简单，就是选用需要辨别的野菜。把野菜煮过之后的野菜水放入一个透明容器中进行摇晃。如果出现了大量泡沫就说明这种野菜中含有大量的皂苷类物质，不可食用。

对于野菜，大家还有什么更好的辨别方法？欢迎在评论区留言。

Answer 2

闻气味。具有特殊刺激气味的，绝大多数有毒； 看浆液。根、茎、叶等被折断后有特殊浆液或黏液质出现的，多数有毒；

Answer 3

1.煮熟后尝一尝，如果有苦涩的味道就有毒。2.煮熟的水里加茶，如果有沉淀物就有毒。3.摇晃煮熟的水，有泡沫就有毒。

Answer 4

如果你把这些野菜喂给小动物吃的话，可能会是一个比较简单的方法，也可以选择煮一下看看有没有泡泡。