Question

想问一下,大米是否就是糯米,

Answer 1

糯米是大米(或稻米)的其中一种。稻米包括我们日常吃的丝苗米及糯米，糯米的产量只占一小部分。

两者的主要分别在于稻米的黏性，视乎稻米中的支链淀粉成分，支链淀粉越多，煮熟后会黏性越高。一般丝苗米的支链淀粉约占80%，而糯米的支链淀粉含量接近100%。

希望可以帮到你。
大米=水稻(中国习惯称为：大米)

大米是世界主要粮食，分为米、粳米和糯米三类~~~

白米；即一般食用白米由型非糯性稻谷制成，米粒一般成长椭圆形或细尖长型。

粳米；由梗型非糯性稻谷制成，米粒一般成随圆形。

糯米；由型或粳型糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有半透明。

另送小米 ^^

小米，亦称粟米，通称谷子，谷子去壳后即为小米。小米治反胃热痢，益丹田、补虚损、开肠胃，有健胃消食作用，所以一般用作煮粥之用。

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