怎么辨别大枣是不是硫磺熏的?
1、看里层：
如果看到这个红枣颜色特别的亮丽，肉特别的饱满，皮都是胀开的，上面一点斑点都没有，然后掰开以后这个肉发白，那么这样的红枣就不要去购买。
2、尝味道：
其实还有一个特别简单的办法，就是把这个肉掰开以后尝一尝，正常大枣味道清香甘甜；硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味 。还有如果这个肉发苦，基本上也可以判断，是用硫磺熏蒸过的。
3、看外表：
要分辨硫磺的红枣其实是很简单的，因为正常的红枣，晒干以后，表面是有皱褶的，而且有的可能还会有一些自然的斑点，不可能是清一色的，圆滚滚的，那么样的饱满。
4、看颜色：
硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”，颜色非常一致；没被熏过的红枣颜色有深有浅，不一致。
注：硫磺大枣外表看起来不错，漂亮的外表看起来卖相十足，但其实硫磺大枣人吃了对身体的危害相当大，会有大量的二氧化硫残留在大枣的表面，食用后对胃肠有一种灼伤感，还会引起消化道的各种不适。
扩展资料：
红枣的作用
1、大枣含有大量的糖类物质，葡萄糖，也有果糖、蔗糖，并含有大量的维生素C、核黄素、胡萝卜素可以帮我们提高免疫力。
2、增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
4、抗过敏，大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
5、镇静安神，含有催眠和降压作用。
6、抗癌，抗突变 大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
参考资料来源：人民网-饮食新知：如何挑选好红枣
