怎么辨别大枣是不是硫磺熏的?
1、看里层：
如果看到这个红枣颜色特别的亮丽，肉特别的饱满，皮都是胀开的，上面一点斑点都没有，然后掰开以后这个肉发白，那么这样的红枣就不要去购买。
2、尝味道：
其实还有一个特别简单的办法，就是把这个肉掰开以后尝一尝，正常大枣味道清香甘甜；硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味 。还有如果这个肉发苦，基本上也可以判断，是用硫磺熏蒸过的。
3、看外表：
要分辨硫磺的红枣其实是很简单的，因为正常的红枣，晒干以后，表面是有皱褶的，而且有的可能还会有一些自然的斑点，不可能是清一色的，圆滚滚的，那么样的饱满。
4、看颜色：
硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”，颜色非常一致；没被熏过的红枣颜色有深有浅，不一致。
注：硫磺大枣外表看起来不错，漂亮的外表看起来卖相十足，但其实硫磺大枣人吃了对身体的危害相当大，会有大量的二氧化硫残留在大枣的表面，食用后对胃肠有一种灼伤感，还会引起消化道的各种不适。
扩展资料：
红枣的作用
1、大枣含有大量的糖类物质，葡萄糖，也有果糖、蔗糖，并含有大量的维生素C、核黄素、胡萝卜素可以帮我们提高免疫力。
2、增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
3、保护肝脏有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
4、抗过敏，大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
5、镇静安神，含有催眠和降压作用。
6、抗癌，抗突变 大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
参考资料来源：人民网-饮食新知：如何挑选好红枣
可以通过三个步骤辨别大枣是否用硫磺熏制。
第一步：通过气味辨别
用手抓起一把红枣，靠近鼻子，如果闻到有刺激的酸味，或者是其它异味，那这种大枣很有可能是被硫磺熏过了，亦或是陈年旧枣经过了多次加工,如果是陈年大枣，也不建议大家购买，因为旧枣翻新的过程中，经常会添加大量的化学物质，对身体有害。
第二步：通过外表辨别
正常的大枣是经过风干的，既然是风干的，那么表面会很褶皱，有的还会有小斑点，而且颜色也比较暗沉，如果是被硫磺加工过的大枣，它们的表面，看起来很饱满，就像是发胀一样，看着圆圆的，十分饱满大颗，其次是它的红色，看着简直是红得有点发亮，像是打了腊一样。
第三步：通过味道辨别
大枣在晾干的过程中，糖分会沉淀下来，正常的红枣，它里面的颜色是呈深黄色的，所以我们在购买前，可以用手掰开一颗，看看它的颜色。如果是被硫磺加工过的红枣，里面颜色泛白。接着我们可以试试它的味道，如果吃起来，酸味很重，甚至是有点发涩，那说明这大枣是被硫磺加工的。
扩展资料：
大枣食用价值
大枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。大枣能润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气，还能安中养脾、平胃气、通九窍、助十二经等。
参考资料：百度百科-大枣
2.辨别方法看外表：硫磺熏制过的红枣表皮有一层光泽，如同上了蜡一样；颜色鲜红且均匀，没有熏制的红枣则呈暗红色，颜色有深有浅。可见，买红枣等干货时不能被美丽的颜色所诱惑。
看里层：购买时可闻一闻、咬开尝一尝，硫磺熏制过的红枣肉体偏白，味道有点发酸且有刺鼻的气味。
被硫磺熏过的红枣，你可要留神，怎样辨别有方法，提醒家里人
说到红枣，不管是生吃还是泡水喝，味道都非常的好吃，而且红枣是我们生活中不可缺少的食材。几乎每天都吃，所以时不时就得买一次。但是现在市场有些红枣是被硫磺熏过的，吃太多对身体不好
