Question

如何做出外脆里嫩的薯条？

Answer 1

土豆去皮后切成长条形，用清水清洗之后加入开水煮3分钟捞起，控干水分，下入油锅中炸制金黄即可做出外脆里嫩的薯条。具体如下：

1、将土豆去皮后，切成长条。

2、将土豆条放入清水中清洗一下。

3、锅中烧开水，放入土豆条，煮3分钟左右。

4、捞出土豆条，用吸水纸吸干水分。

5、锅中加油，将土豆条下入油锅。

6、待土豆条炸成金黄色，外脆里嫩的薯条就做好了。

注意事项：

1、油温不能太低，也要注意保持油温不能太高，高了颜色容易变老，造成外皮发焦。

2、炸薯条可以配番茄酱吃，也可以在炸好后撒一层薄盐食用。

3、土豆切好时，也可以放入冰箱冻上一个小时左右，这样就可以避免炸时土豆被炸断。