Question

怎么去除舌头鱼的皮呢？

Answer 1

用一把锋利的剪刀剪掉那根刺，再挑开肚皮，把肚子去掉，然后以肚子为分界，把皮向两边一分，像人们脱衣服一样，把皮扒下来。

炸舌头鱼的做法：

用料：

主料：调和油100g、面粉50g

调料：食盐适量

1、从市场买来的舌头鱼，已经被清理过了，回家用水冲洗下就好

2、把面粉放到盘子里，将舌头鱼双面滚上面粉

3、热油不要太高的温度，就可以让舌头鱼下锅了

4、翻下舌头鱼，让两面都进入油里面

5、等颜色变金黄色，就可以出锅入盘了

扩展资料

牛舌头鱼：

1、牛舌头鱼，又名鳎米、狗舌头鱼，是鳎鱼的一种。体形似牛舌头状，体侧扁，一般体长25～40厘米，两限均在头的左侧，有限侧体呈淡褐色，被栉鳞，有两条侧线，无眼侧体呈白色，被圆鳞，无侧线，鳞较大，无胸鳍，体长最长可达30余厘米。

2、宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪 1.2克且肉质细腻味美。尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美，食之鲜肥而不腻。红烧舌鳎鱼是有名的菜肴之一。除鲜食外还可加工成咸干品

参考资料来源百度百科--牛舌头鱼