Question

熟牛肚怎么做好吃又简单

Answer 1

熟牛肚这样做好吃又简单：
1、锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；2、将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水没过牛肚，选择炖煮功能；3、将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状；4、青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；5、锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味；6、倒入青椒翻炒均匀；7、炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒；8、牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，直至牛肚上色即可；二、彩椒炒牛肚头。牛肚头200克、青椒30克、红椒30克、黄椒30克、姜3克、蒜5克、葱5克、油0.5勺、料酒1匙、糖1匙、盐2匙、味精0.2匙。1、牛肚头在超市买的是煮好的半成品回来洗净片成不规则斜片。2、三色彩椒去蒂、籽洗净切块备用。3、锅中烧开水将三色彩椒焯水时放入一点点盐和油这样颜色更加好看但时间不要过长噢焯水后立即放入冷水中过凉沥干水份。4、锅中烧开水放入牛肚头大火焯水去除油脂和杂质后立即放入冷水中冲凉再沥干水份。5、三色彩椒和牛肚头都处理好就等着完美下锅了。6、锅中倒入油加热放入切好的葱姜蒜爆香。7、放入牛肚头同时放入料酒和糖大火翻炒起来。8、放入三色彩椒再放入盐和味精快速翻炒均匀入味即可出锅享用。