Question

野菜怎样做最美味？

Answer 1

第一步，新鲜的处不久准备出，事先需要多用清水冲洗几遍，将处不久彻底淘洗干净，控下水，尽量将其中的水分给控干，将处不久放入一个容器中；第二步，磕入一个鸡蛋，将其拌均匀，让处不久上可以均匀粘裹上鸡蛋液，再分次少许加入面粉，让处不久上也可以均匀粘裹上干面粉；第三步，在蒸屉上铺上一张蒸布，拌好的处不久铺在蒸布上面，将其摊开，隔水放入在锅中，冷水开始蒸，差不多12分钟的时间，过程中可准备料汁；第四步，葱切碎，大蒜切碎，青椒也切碎，一同放入在碗中，加上蒸鱼豉油、白糖和少许的醋，准备几个干辣椒、香叶，在锅中添上两勺食用油；第五步，将油烧热后，放入干辣椒和香叶，炸出香味后，将热油浇在调料碗中，搅拌均匀，加上点生抽调味，浇在蒸好的处不久上，就可以吃了。
野菜富含丰富的膳食纤维素，可以促进人体的胃肠道蠕动，有利于人体排出体内的毒素和垃圾，对防止便秘的发生和结肠癌有一定的作用。野菜能为人体提供更加丰富的维生素和矿物质，且是自然生长无污染的天然食用，可以为人体补充所需要的营养物质，增强人体的体质和免疫力，提高抗病能力，对人体的健康十分有益。另外很多的野菜即是食品，还具有一定的药用价值，可以治疗人体的疾病。
野菜（edible wild herbs），是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。

Answer 2

一、苋菜

苋菜味甘，性微寒，根、茎、果实以及全草都可入药，能够清心明目、利大小便，含有丰富的维生素和各种微量元素，还有清热解毒、利水通便的食疗功效。

推荐食谱：【凉拌苋菜】

1.准备一把洗净的苋菜，蒜几瓣剁成蒜末，红椒半个切成细丝。


2.锅中添入清水，开大火烧开，水开以后加入少许植物油，再加入少许食盐，然后放入洗净的苋菜，一分钟以后捞出。


3.将苋菜迅速地放入凉水中过凉，把焯过水的苋菜放入漏勺中，控去水分，用手轻轻按压，挤干水分。


4.准备一个大的拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐、白糖、生抽少许，加入半勺陈醋，再加少许鸡精、葱油，最后加入灵魂调料芝麻香油，喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油，放入苋菜拌匀，就可以装盘了。


做好的凉拌苋菜，色泽翠绿、爽滑可口，平时吃腻了大鱼大肉，尝试一下清新的菜色，给人带来意想不到的新体验!


二、蒲公英

蒲公英种子成熟后随风飘扬，整个场景十分温馨浪漫，是许多女孩子向往的画面。许多人不知道的是，蒲公英也有很高的食用和药用价值，有多种吃法，且根、茎、果实以及全草都可入药。


蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结的功效。

推荐食谱：【蒸蒲公英】


1.准备蒲公英一把，用清水洗净，切成二指段。

2.加入适量花生油、面粉拌匀。

3.拌好的蒲公英上笼大火蒸5分钟左右。

4.加入适量盐调味后即可食用。

“药草皇后”蒲公英，具有极高的药用价值，经常食用不仅能够清热解毒、消痈散结，同时还能够起到美容养颜的作用，大家赶快学起来！

三、马齿苋

马齿苋，叶片扁平肥厚，状似马齿，故而得名马齿苋。马齿苋耐涝耐寒，生命力很顽强，经常出现在田间地头，是生活中常见的野菜。


马齿苋浑身是宝，全草都可药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴的功效，含有丰富的维生素和多种微量元素，而马齿苋最突出的优势在于——它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病十分有利。