Question

莴笋干的晒制方法

Answer 1

莴笋干的晒制方法如下：

工具：去皮刀、菜刀、菜板、清水、盆、竹筛、密封袋。

材料：莴笋、盐巴。

1、将莴笋叶、莴笋皮去掉，再把莴笋叶反复地用流水冲洗2-3遍即可备用。削莴笋皮时，一定要将表面的茎去除削掉，否则晒干的莴笋，口感会很差。

2、将切好的莴笋全部放入到盆中，然后再用食盐全部放入到其中。莴笋用食盐腌制后，不仅可以使莴笋吃着更脆，而且还能延长莴笋的保质时间。

3、将莴笋腌制15分钟后，把腌出来的水全部倒掉即可，如果放的盐多可以冲洗一下。

4、把腌制好的莴笋干全部拿到太阳下暴晒2-3天，直到莴笋表面晒得非常干即可。

5、晒干的莴笋变得很薄一片，可以装袋保存，想吃的时候放温水里泡发软了就可以用来炒菜了。