Question

为什么中国人不吃金枪鱼

Answer 1

中国人不吃金枪鱼的原因是中国人喜熟食，不喜欢生食。

金枪鱼主要是用于吃生鱼片，而中国人喜欢吃熟菜，不喜欢吃生，因此不吃金枪鱼。金枪鱼一般指金枪鱼族，两边呈锥形，嘴适度，牙齿发育优良，鱼鳞呈摆条状，鱼体色呈金属光泽，一般为深蓝色和银白色，有暗带和鳍。

在绝大多数情况下，金枪鱼是生活在热带和亚热带海洋里的中上层鱼类。金枪鱼中富含蛋白质、人体脂肪、维他命D、钙、磷、铁、EPA、DHA、肌红蛋白、细胞色素等。金枪鱼以各种各样微生物喜食，包含巨蟹、虾、大鱿鱼、甲壳动物、鱼类和无脊椎动物的幼崽、1米长长鱼类。

金枪鱼作为食品的历史过程

第一次世界大战爆发后，需求激增。金枪鱼罐头为野战士兵提供了高蛋白，方便携带的食物。这种需求导致捕获金枪鱼的舰队从圣地亚哥扩展，并进一步向太平洋扩张。需求超过了长鳍金枪鱼的供应，导致船只捕捞其他种类的金枪鱼。

到1920年的罐头制造商还罐装鲣鱼、蓝鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼。船只在更远的海域和更北的海域捕鱼。到1954年，世界上最大的金枪鱼生产国和消费国是美国。在1970年代，船只横渡太平洋中部，大多数西海岸船队都在距离海岸1000千米的范围内捕鱼。