Question

本溪特色美食

Answer 1

本溪特色美食有长宽猪蹄、全羊宴、白肉血肠、黄金肉、大黄米干饭等。

1、长宽猪蹄

长宽猪蹄，这是辽宁本溪知名美食。因为采用的是祖传秘方配制，所以称为了当地特色，长宽猪蹄选料好，经过细致加工，口感一流。长宽猪蹄品种还是很多的，比如猪蹄、猪肚、猪肘、牛肉、兔、鸡脖等，猪蹄是主打，也是卖的最好的，风味独特，咸鲜味醇，酥嫩脱骨，老少皆宜。

2、全羊宴

这是东北地区很具有代表性的美食，东北人喜欢吃羊肉，关于羊肉的美食很多，全羊宴就是其中一种，也是本地地区很有代表性的美味。全羊宴是用羊身上各个部位制作成的菜肴，有新鲜羊的心、肝、肺、大肠、小肠、肾、羊舌、羊眼、羊耳、羊肚、羊蹄、羊血等等。炸溜、爆、烧都有，炖、焖、煨，口味清淡。

3、白肉血肠

东北农村杀猪之后，都会吃的一道菜，也是本溪满族人的特色菜肴之一，白肉是满族人的传统美食，指的是用白水煮的带肥膘的猪肉，早年满族祭祀都会吃的，将白肉切成片，然后与血肠、酸菜、粉条等下锅煮熟，吃的时候蘸上酱料，口感肥而不腻，香嫩可口。

4、黄金肉

满族人传统宫廷菜，也是本溪很有代表性的佳肴，黄金肉采用的是瘦嫩猪肉，加入鸡蛋和适量淀粉腌制好，葱姜蒜切丝爆炒，然后加入肉片，炸至四成熟，倒掉油，煎至金黄，然后再入葱姜蒜炒一炒，加入绍酒、香醋、酱油、味精兑好的汁，加香油起锅。黄金肉颜色金黄，清香酥嫩。

5、大黄米干饭

大黄米是本地地区的特产，大黄米干饭是本溪本地特有的美食，本溪农村人招待客人都会上的一道佳肴，满族传统主食。东北满汉都会加上它，将小豆、大豆、绿豆、芸豆籽、白豆煮成半熟，加如本溪特产的大黄米，煮沸之后，转慢火焖熟即可，制作简单，吃的时候可以加上白糖或者是蜂蜜。

以上内容参考百度百科-长宽猪蹄百度百科-全羊宴