Question

冬笋怎么做好吃又简单

Answer 1

冬笋好吃又简单的做法有冬笋炒回锅肉、冬笋木耳炒肉片等等。

一、冬笋炒回锅肉

材料准备：五花肉适量、冬笋适量、胡萝卜适量、葱适量、油适量、盐适量、蚝油适量。

1、对半切开冷水下锅焯水。

2、冬笋剥壳。

3、冬笋切成片。

4、五花肉加料酒、生姜煮熟冷却切成片，胡萝卜切片，葱切段。

5、五花肉放入锅中小火煸炒出油。

6、放入胡萝卜、冬笋片翻炒。

7、加盐、蚝油调味炒匀，撒入葱段。

8、出锅装盘。

二、冬笋木耳炒肉片

材料准备：冬笋一个、黑木耳适量、猪里脊肉适量、花生油适量、姜蒜适量、小米椒一个、花椒适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、白胡椒粉适量。

1、冬笋切薄片，开水焯一下捞出。

2、木耳也焯一下捞出。

3、猪里脊肉切片，适量盐，生抽，生粉，白胡椒粉调味，拌匀稍腌。

4、锅内适量油，凉油放入，小火滑至变色盛出。

5、锅内留底油，姜蒜，小米椒，花椒炒香。

6、冬笋片，黑木耳放入翻炒几下，肉片放入。

7、适量盐，生抽，翻炒均匀，关火盛盘。