Question

鲫鱼怎么做好吃

Answer 1

鲫鱼清蒸、红烧、煎炸好吃。

清蒸鲫鱼是将鲫鱼去鳞去内脏洗净，切几刀，撒上盐、姜蒜末和葱花，放入蒸锅中蒸约10-15分钟，淋上几滴香油即可。清蒸鲫鱼能够保持鱼的鲜嫩口感，同时也能够保留鱼肉的营养成分。

红烧鲫鱼是将鲫鱼去鳞去内脏洗净，用盐和料酒腌制约15分钟，放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜和调料（如豆瓣酱、料酒、酱油、糖等）烧煮20-30分钟即可。红烧鲫鱼口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。

煎炸鲫鱼是将鲫鱼去鳞去内脏洗净，用盐和料酒腌制约15分钟，裹上淀粉或面粉，用油煎炸至两面金黄即可。煎炸鲫鱼口感酥脆，适合搭配沙拉、酸甜酱汁等食用。

选购鲫鱼的注意事项

1、看外观：应该选择鳞片鲜亮、身体完整、无伤痕、腮部红润的鲫鱼，避免选择外观不佳、有伤痕或者身体变形的鲫鱼。

2、看眼睛：应该选择眼睛饱满、黑色、明亮的鲫鱼，避免选择眼睛发白或者无神的鲫鱼。

3、看鳃：应该选择鳃色鲜红、清洁、无异味的鲫鱼，避免选择鳃色发黑、有异味或者鳃部腐烂的鲫鱼。

4、看肚子：应该选择肚子鼓鼓、有弹性的鲫鱼，避免选择肚子凹陷或者没有弹性的鲫鱼。

5、看尾巴：应该选择尾巴有力、摆动自如的鲫鱼，避免选择尾巴无力或者摆动不灵活的鲫鱼。

6、看活力：应该选择有活力、游动自如的鲫鱼，避免选择无活力或者不活跃的鲫鱼。