Question

济南特色美食

Answer 1

济南特色美食有甜沫、豆腐脑、油茶、藕粉羹、油旋儿、盘丝饼等。

一、甜沫

甜沫源于豫北地区的豆沫，后流传至山东济南，经改良后成为济南的一种特色传统小吃，是大众粥类美食。这是一种用小米面熬煮的咸粥，济南人又俗称为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。济南的甜沫以“甜沫唐”店的最为有名。

二、豆腐脑

相传古人用黄豆和盐卤炼丹时，意外得到了雪白细腻的豆腐脑，后成为汉民族一道著名的传统小吃。全国各地都有豆腐脑，唯有泉城济南的豆腐脑，因为用泉水制作，格外细腻，口感特别甘糯爽滑。

三、油茶

济南的油茶其实不是茶，是一种粥类甜点。其制作方法，将白面用清油炒熟，加入白糖、核桃仁、黑芝麻、花生碎和青红丝等，用开水一冲即可食用。

四、藕粉羹

藕粉羹，是济南的特色美食，特别是大明湖公园的藕粉羹，是用地道纯正的藕粉制作，清香宜人。藕粉羹就像济南的茶汤，制作很简单，将藕粉用滚烫开水冲开，加入冰糖和你喜爱的果肉、青红丝等即得。

五、油旋儿

油旋儿，又叫“油旋回”，济南的传统特色名吃之一，是一种旋涡状油炸葱油小饼，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香浓郁扑鼻，因其形似螺旋，表面油润金黄，故名油旋儿。

六、盘丝饼

盘丝饼，始创于清末民初，已有一百多年的历史，是山东济南的传统名小吃，外形与油旋儿近似，是一种用抻面盘成圆饼状炸制的食品。其饼丝细如发丝，外观金黄，口感酥脆，故得名。盘丝饼搭配棒骨萝卜汤或酸辣汤，好吃极了。