Question

在厦门旅游能品尝到哪种特色美食

Answer 1

在厦门旅游能品尝到的特色美食有沙茶面、古早味、鸭肉粥、土笋冻、海蛎煎、扁食等等。

1、沙茶面

沙茶面的独特之处在于它的汤头，而制作这一美味的关键就在于沙茶酱的制作。沙茶酱是沙茶面汤头的灵魂，它由多种食材构成，包括虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等，经过油炸和细磨制成。这种调味酱具有丰富的口味和独特的香气，其中包含芝麻、葱蒜、香草、花生油、虾和辣椒等成分。

2、古早味

古早味，在闽南人眼中是用来形容“怀念的味道”，到厦门必尝的沙茶面；面线糊或鸭肉粥加油条的绝世无双搭配；热腾腾香喷喷的古早味芋包；白灼章鱼、韭菜盒，都不能错过！

3、鸭肉粥

选用了特别的米，所以不会黏糊糊。粥色金黄诱人，也是食材自然煮的结果，一般选用3斤左右的鸭子，加入适量特制的卤汁用小火煲，这样粥底很快入味，不用放油或者盐。

4、土笋冻

其实所谓的“土笋”是一种生长在海滩上的软体小动物，经熬煮后所含胶质融入水中，冷却即成冻状。淋上蒜泥，浇上黑醋，酸味辣味在舌尖放肆打转。

5、海蛎煎

在厦门人的食谱里，海蛎煎、海蛎炸、海蛎干，海蛎汤、海蛎面等等，海蛎被做成了各种美食。

6、扁食

扁食汤是厦门著名的传统小吃，北方人称为馄饨，在闽南则俗称为扁食，吃过北方的馄饨，又怎能错过厦门的扁食。