Question

蜂蜜会过期吗

Answer 1

蜂蜜是会过期。

成熟密度高的蜜蜂可以保存很多年，分层一般是蜂蜜结晶，可以食用。蜂蜜放久了会变质，第一，味道变酸；第二，它变得非常薄（普通蜂蜜非常粘稠，甚至可以用干净的纸而不是桶或瓶来包裹上好的桂花花蜜，这显示了粘稠的程度），蜂蜜变质主要是由温度上升引起的，所以冰箱可以解决这个问题。

蜂蜜上有许多灰色气泡，表明蜂蜜中的一些有机物分解、发酵和起泡，并转化为气体溢出。此时，尽管蜂蜜没有变质，但其营养价值已经降低，所以只有在保质期以内没有变质的蜂蜜才是可以喝的。

保存蜂蜜的注意事项

1、保存没有吃完的蜂蜜应当采用陶瓷、玻璃等物质做成的容器，而不是采用塑料容器，因为这会容易导致塑料当中的成分慢慢溶于蜂蜜里面，引发蜂蜜的品质问题。

2、用于存放蜂蜜的容器不可以有水分的存在，而且一定要保持干燥、阴凉的外部条件，否则当中很容易快速滋生细菌。

3、存放蜂蜜的时候最好不要在雨季，否则潮湿的环境会让蜂蜜快速变质发霉，最终让蜂蜜变得不可食用。

4、放置蜂蜜的温度也是重要条件，像冰箱冷藏室的温度就基本控制在几度左右，这样的环境对于保存蜂蜜是非常友好的，像这种低温环境，蜂蜜保存期限基本都会大于24个月，而常温下顶多不超过6个月就会发霉。

以上内容参考：百度百科-蜂蜜