炒包菜怎么做好吃

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炒包菜,清炒好吃,具体如下:

工具/材料:包菜半个、蒜头3个、小米椒4个、食用油适量、香醋适量、特鲜酱油适量、盐少许、刀、锅、水、盘。

1、适量油小火将蒜蓉和干辣椒煸出香味。

2、包菜提前切好或者撕成小块,将包菜清洗干净后沥干水,注意必须沥干水才能倒入锅中炒,否则会影响成品的美味。将包菜倒入锅中大火快速翻炒片刻,包菜稍微变软时再调味。

3、先倒入适量香醋翻炒均匀,这是能让包菜保持爽口的原因之一。

4、然后适量特鲜酱油、少许盐调味,少许鸡精提鲜。

5、继续大火翻炒片刻即可出锅。记住全程炒菜时间不宜超过1分钟,保持大火快炒,这样炒出来的包菜脆嫩爽口,开胃又下饭。

6、再次翻炒均匀即可。出锅。

上海大鼓餐饮管理有限公司
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