Question

红烧土豆块的家常做法

Answer 1

红烧土豆块的家常做法如下：

主要材料：土豆、生抽、香醋、白糖、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、清水、淀粉、香葱。

主要工具：刀、勺子、碗、锅、漏勺、盘。

1、把土豆去皮，改刀切成滚刀块，用水清洗一下，捞出来备用。

2、取一个小碗放入生抽3勺、香醋1勺、白糖1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、清水小半碗、淀粉1小勺，搅拌均匀兑成调料汁，香葱切成葱末装盘备用。

3、锅中添水，把土豆放入锅中，放入一勺盐，大火烧开，把土豆煮3-4分钟。

4、土豆煮至半透明状，用漏勺将其捞出，把水分控干备用。

5、锅中放入一勺油，把土豆放入锅中，用中小火慢慢煎炸至八面金黄。

6、土豆煎炸至颜色焦黄，倒入准备好的调料汁，盖上盖，用小火焖煮2分钟，把土豆焖煮入味。

7、土豆焖煮2分钟，开大火把汤汁收浓，撒上香葱末，出锅装盘。