Question

油饼怎样做才能又酥又松软

Answer 1

油饼又酥又松软的做法如下：

工具／原料：面粉150g、色拉油60g、盐4g、小葱1根、沸水80g、锅、碗、 刀、擀面杖。

1、面粉称重，小葱洗净。

2、小葱切葱花加入40克色拉油拌均匀。

3、面粉加入沸水和成面团静置15分钟。

4、面团干成长方形薄片。

5、均匀地散上盐，在铺上葱油馅。

6、卷成长条装。

7、再将长条盘成圆饼状。

8、轻轻擀成1厘米厚的薄饼。

9、不粘煎锅倒入20克油放入葱油饼。

10、中小火慢慢烙至一面金黄翻面。

11、加盖继续烙至两面金黄饼熟。

12、然后改刀装盘即可食用。