1、取一只干净的盆子，放入50克糯米粉，35克水
2、面团揉光滑后分成小个的面团
3、烧开水后放入面团，煮到面团浮起捞出备用
4、盆里放入100克糯米粉，60克水，加入煮熟的糯米面团
5、戴上一次性手套揉成光滑的面团，一开始有点黏，揉好了就不黏了
6、分成若干个小汤圆，我做的每个大概10克，要包馅的在这个步骤包馅
7、小锅里放入350克水，烧开后放入白糖，甜酒
8、甜酒煮开后放入鸡蛋，打散，再次煮开，盛出备用
9、换一锅水烧开后放入汤圆，汤圆浮起后加水再煮，汤圆二次浮起就是熟透了
10、煮熟的汤圆捞出过凉水，口感会更好，喜欢吃热的可以忽略这一步
11、汤圆加上甜酒蛋花汤，撒上适量枸杞就可以吃了
原料：鸡蛋2个、汤圆一碗、甜酒半碗、水半碗、糖适量。
做法：
1、锅内加适量水烧开，放入汤圆，盖好盖待煮沸后，加适量冷水至水不沸后，再盖好盖煮沸，再加适量冷水，反复两到三次，见汤圆一个个全浮在水面上，个大饱满，就煮好了。
2、鸡蛋打散划匀。
3、加适量甜酒入锅，煮沸后，将鸡蛋液慢慢倒入锅内，快速划开，煮沸后即关火，加适量糖调味。
注意事项：孕妇晚上最好不要吃汤圆，汤圆的主要成分是糯米，糯米在胃里的消化时间很长，肠胃不好的人吃了还很容易泛酸，也会加重胃肠道负担。吃完后不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。
吃汤圆的好处：
1、滋补御寒
汤圆的原料是糯米。中医认为，糯米味甘、性温，能补养人体正气，起滋补御寒的作用，因此适合在寒气重的春天食用。吃汤圆对脾胃气虚、常常盗汗的人有一定的治疗效果。
2、防气虚乏力
专家介绍，多吃糯米能预防气虚、乏力。糯米制成酒后，有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效，很多地方流行产妇吃糯米酒就是这个道理。
下面介绍甜酒汤圆的做法。
主料：甜酒2大勺、鸡蛋2个
辅料：枸杞子适量、水2碗、糯米粉适量
步骤：
1.先把所需要材料准备好；
2.取适量的糯米粉揉成面团，揉小汤圆；
3.锅里加入2碗水加热；
4.加热至水煮开；
5.水开后加入2大勺甜酒；
6.加入甜酒后继续煮，边煮边搅拌；
7.煮开后，加入清洗干净的枸杞；
8.煮枸杞煮8-10分钟后，加入揉好的小汤圆；
9.煮至汤圆浮起，即汤圆熟；
10.加入打发均匀的鸡蛋，边加边搅拌成蛋花，煮开即可。
原料：鸡蛋2个、汤圆一碗、甜酒半碗、水半碗、糖适量。
做法：
1、锅内加适量水烧开，放入汤圆，盖好盖待煮沸后，加适量冷水至水不沸后，再盖好盖煮沸，再加适量冷水，反复两到三次，见汤圆一个个全浮在水面上，个大饱满，就煮好了。
2、鸡蛋打散划匀。
3、加适量甜酒入锅，煮沸后，将鸡蛋液慢慢倒入锅内，快速划开，煮沸后即关火，加适量糖调味。
注意事项：孕妇晚上最好不要吃汤圆，汤圆的主要成分是糯米，糯米在胃里的消化时间很长，肠胃不好的人吃了还很容易泛酸，也会加重胃肠道负担，吃完后不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。，
吃汤圆的好处：
1、御寒养生
汤圆是用糯米做的，中医认为，糯米味甘，性温，能滋补人体的健康气，起到滋补抗寒的作用，因此，它适合在寒冷的春天吃，吃汤圆对脾胃气虚、盗汗多的人有一定的治疗作用。
2、防治气虚
专家说，多吃糯米可以预防气虚和疲劳，糯米制成酒后，具有益气、美容、延寿、舒筋、活血的功效，这就是为什么很多地方都流行产妇吃糯米酒的原因。
