芹菜怎么做才好吃?

芹菜怎么做才好吃?不老还得让芹菜入味... 芹菜怎么做才好吃? 不老还得让芹菜入味 展开
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匿名用户
2020-06-04
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匿名用户
2020-05-25
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妖感肉灵10
2022-11-16 · TA获得超过6.3万个赞
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老芹菜好吃的做法如下:
1、因为腊肉比较咸,煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上,充分去除里面的盐分,同时让腊肉吸收水分,这样处理,炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲。线椒三根斜刀切成片,红椒也切成片放在一起,为菜品增色,生姜切成菱形片,大葱破开切成葱花备用。
2、食材全部准备好以后,我们开始烹饪,锅内烧油,油烧热以后,把腊肉沥干水分放入锅中进行煸炒放入泡发的粉条,炒出里面的肥油,腊肉炒香以后倒出来控油。
3、锅内留少许底油,放入芹菜开大火快速翻炒30秒钟,把芹菜炒断生,加入少许食盐入底味,翻炒化开食盐,再少加一点清水,翻炒几下即可出锅。
4、锅内再烧油,油烧热以后,倒入葱姜翻炒几下,倒入青红椒一起翻炒,炒出香味以后,把芹菜和腊肉倒入锅中。
5、倒入一点料酒去腥,加入鸡粉2克,白糖少许提鲜,蒸鱼豉油5克,酱油3克,用酱油上色比较好看,也可以用普通生抽,喜欢吃辣一点的朋友,然后开大火快速爆炒5秒钟即可装盘。
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2014-04-28 · TA获得超过426个赞
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面丝煸芹菜的做法 1. 将面筋切成一分厚的薄片,再切成细丝,放入沸水煮两分钟捞出,再放清水浸铴片刻,沥水待用; 2. 芹菜洗净,撕去老筋切成寸段,用沸水焯一下,沥干;豆瓣酱斩碎; 3. 炒锅洗净置火上,放入香油,烧至六成热时,放入面筋丝煸炒,加入盐、继续煸炒至面筋丝呈浅黄色,再加入豆瓣酱、辣椒粉,在锅内翻拌均匀,然后加入盐、白糖、酱油、料酒、芹菜段、姜丝、味精,翻拌均匀后,撒上花椒粉即可装盘上桌。 芹菜脆皮虾的做法 1.芹菜去叶,洗净切段。 2.中虾去头,去壳,留虾尾,去肠,切双飞,加入调味料腌十五分钟。 3.腐皮抹干净,剪成幼长条,每条腐皮卷入一条芹菜,一只虾,再加条芹菜,用鸡蛋汁埋口。 4.烧滚半锅油,将虾放入油锅锅炸至熟盛起,芹菜叶洗净,拌碟。
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手机用户06608
2014-04-28 · TA获得超过139个赞
知道答主
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一般炒肉就挺好吃的,先用水抄一下(注意抄的时候放点碱可以保证芹菜的翠绿)再放入炒好肉的锅里 稍微炒几下就好了!
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