Question

炸肉串的酱 怎么配料才有特殊的味道？感谢

本人愿意把所有积分 给您！！！3Q

Answer 1

首先我来说明1点，自己摆小摊就是为了挣钱，没必要去卖什么李锦记什么的有牌子的酱，这样既增加成本，而且这种牌子的酱添加的东西太多口味不好，我自己也有摊子，这点生有体会，你就去买那种大塑料桶里装的那种黄豆面酱，自己回来轻微加工1下 准备好猪大油，放大锅烧热把黄豆酱加里面爆炒，也就7-8分钟就可以，然后把鸡精加里面，你可以自己尝一下，必定是鲜美无比，这样做出来的酱刷在烧烤肉串上简直是绝了，炒出来的面酱有猪大油在里面很滑，只有少许粘在肉串上，别看只有少许，味道是足够了，而且又不浪费，这样做出来的酱你摆1天的滩比你以前用的量会少很多，不信的话你试试，我都之摊子3年多了

Answer 2

李锦记蒜蓉辣椒酱两瓶 海鲜酱一瓶 三洋甜面酱一瓶 柱候酱一瓶 色拉油1.5斤 辣椒面一斤 水适量用油将生芝麻孜然个半斤炸好放入酱 辣椒面 加水调制用刷子能刷开就行加盐味素鸡粉调味即可