Question

为验证酶的专一性，采用的最佳实验方案是（　　） 选项等量的底物分别加入等量的酶分别加入等量的试剂a组

为验证酶的专一性，采用的最佳实验方案是（　　） 选项等量的底物分别加入等量的酶分别加入等量的试剂a组b组A．麦芽糖葡萄糖麦芽糖酶本尼迪特试剂B．蔗糖麦芽糖蔗糖酶本尼迪特试剂C．淀粉蔗糖淀粉酶本尼迪特试剂D．淀粉蔗糖淀粉酶碘液A．AB．BC．CD．D

Answer 1

A、麦芽糖水解后生成葡萄糖，麦芽糖和葡萄糖均为还原性糖，与本尼迪特试剂作用均有砖红色沉淀物生成，即用本尼迪特试剂不能判断麦芽糖和葡萄糖是否被水解，A错误；
B、由以上A的分析，本尼迪特试剂不能判断麦芽糖是否被水解，B错误；
C、淀粉和蔗糖均为非还原性糖，不能与本尼迪特试剂作用产生砖红色沉淀，它们水解的产物均为葡萄糖可与本尼迪特试剂作用产生砖红色沉淀，即本尼迪特试剂可检测淀粉或蔗糖是否被水解，C正确；
D、蔗糖和蔗糖的水解产物葡萄糖与碘液均不发生颜色反应，即碘液不能检测蔗糖是否被水解，D错误．
故选：C．