Question

某一酶提取液，实验以证明在适宜条件下，它对底物有催化作用，用该酶制剂做如下实验

1,、取出上述提取液一部分，充分加热煮沸后，冷却至室温，在同等条件下，加底物，结果对底物无催化作用，为什么，
2、另一部分酶提取液，置于透析袋内对蒸馏水充分透析，然后在同样条件下，进行酶反应实验，结果对底物也不起作用，为什么
3.如果将1中冷却溶液与2中透析袋中剩余物加在一起混匀后，在同样条件下，用原底物实验，是否有催化活性，why，说明之

Answer 1

问题1、说明加热条件使酶失活（高温导致酶分子空间结构永久性改变）
问题2、说明酶的辅酶部分被透析掉。酶的辅因子包括辅酶和辅基，前者与酶分子结合不牢固，可用一般的理化方法除去如透析，后者与酶结合较牢固而不易被去除。去除辅因子部分的酶称为脱辅酶。
问题3、依然无活性，因为酶的主体部分即脱辅酶部分已无活性，即使与其辅因子结合也无生物活性，实质是酶分子的空间结构已经被破坏，而酶能够表现活性的必要条件是保持其特有的空间结构。（具体可以参考“酶的诱导契合模型”内容理解其分子水平解释）

Answer 2

1.蛋白质在高温下变性失活
2.酶起作用的一些必需的金属离子被透析掉了
3.混合后，1号液里存留的金属离子和2号液里存留的有活性的蛋白质相互配合，有正常的催化活性