Question

卤鸡爪怎样做颜色黄又亮

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

主料

鸡爪 (200克)

辅料

葱 (适量)

姜 (适量)

冰糖 (适量)

卤料 (适量)

盐 (适量)

老抽 (适量)

厨具

无

分类

五香 煮 三刻钟 普通难度

鸡爪洗净，剁去指甲。

锅内放适量清水，放入鸡爪，焯四五分钟。

捞出，洗净，晾凉。

葱姜切片，准备冰糖适量。

锅内放适量清水，放入料包，葱姜、冰糖。

加入鸡爪，烧开。

放适量老抽，盐，中火煮30分钟后，熄火，浸泡一段时间即可。

Answer 5

要加冰糖和老抽，这样颜色才会好看。

在锅里面倒入适量的清水，鸡爪放进锅里面，确保清水能够没过鸡爪，可以尽量多放一些清水，因为在卤鸡爪的过程当中不能够中途加水进去，为了避免煮到一半水不够，鸡爪又还没有煮好，所以先多加一些清水进去比较好，然后加入生姜片、花椒、八角和香叶，再倒入豆瓣酱、生抽和冰糖，加入老抽，先用大火煮开了以后再转成中小火，大概煮三十分钟左右的时间，锅里面的汤汁逐渐变少了以后，就可以让自己享受到非常美味的卤鸡爪了。