Question

风味鸡老干妈中的鸡肉是怎么做的

Answer 1

　　　　调料：
　　鸡油30克，香油15克，辣妹子辣酱（猛辣型）30克，老干妈风味豆豉（剁碎）30克，老干妈香辣酱（剁碎）26克，李锦记桂林辣酱35克，李锦记蒜蓉辣酱40克，李锦记豆瓣酱35克，麻椒15克，生抽6克，老抽8克，蒜蓉、姜米、葱花各8克。
　　制作：
　　将鸡油、香油烧热，炸香麻椒捞出，再爆香蒜蓉、姜米、葱花，下入上述调料小火炒匀即可。
　　特点：麻辣味浓，色泽红润。

Answer 2

带鸡肉的鸡骨头做的，特别的焦香。