Question

在有机化学中发生水解的条件及水解的特点

在有机化学中发生水解的条件及水解的特点

Answer 1

水解反应是一类反应，既有无机，也有有机，简单理解，水解反应就是物质与水发生了复分解反应，所以水解反应的最大特点是化合价没有变化。
可以理解为，物质分成两部分，H2O分成H和OH，然后根据电性的关系，重新组合。

有机反应注意官能团的特点，所以，有机中的水解反应主要有：
1、卤代烃水解
R-X + H2O = ROH + HX
由于产物中生成HX酸，所以，很明显，加碱利于反应的进行，所以条件是：NaOH水溶液、加热

2、酯水解
RCO-OR + H2O = RCOOH + HOR
由于产物中有RCOOH酸，所以加碱，利于反应，所以条件：
稀硫酸、加热，反应是可逆的，生成羧酸和醇
NaOH溶液、加热，反应进行到底，生成羧酸盐和醇

3、二糖、多糖的水解
（1）二糖水解生成两个单糖，需要1个H2O
C12H22O11 + H2O = 2C6H12O6

（2）多糖水解生成多个糖，需要多个H2O
(C6H10O5)n + nH2O = nC6H12O6
条件一般是硫酸、加热

4、肽键水解--即蛋白质、酰胺等结构的水解
R-CO-NH-R + H2O = RCOOH + RNH2
有点类似酯的水解
生成物中有RCOOH酸，还有RNH2，具有碱性，所以条件可以是酸催化，也可以是碱催化，加热，都能进行到底。

此外，CaC2与H2O的反应，也能看成是水解反应
CaC2 + 2H2O = Ca(OH)2 + C2H2

有机羧酸多为弱酸，所以它们的钠盐，可以水解，导致显碱性。
CH3COONa + H2O <=> CH3COOH + NaOH，这是可逆的。

Answer 2

有机化学中水解就这几类吧

由弱酸根或弱碱离子组成的盐类的水解有两种情况：
① 弱酸根与水中的H+ 结合成弱酸，溶液呈碱性，如乙酸钠的水溶液：
CH3COO- + H2O ←═→ CH3COOH + OH-
② 弱碱离子与水中的OH- 结合，溶液呈酸性，如氯化铵水溶液：
NH4+ + H2O ←═→ NH3·H2O + H+

生成弱酸（或碱）的酸（或碱）性愈弱，则弱酸根（或弱碱离子）的水解倾向愈强。
例如，硼酸钠的水解倾向强于乙酸钠，溶液浓度相同时，前者的pH值更大。

弱酸弱碱盐溶液的酸碱性取决于弱酸根和弱碱离子水解倾向的强弱。
例如，碳酸氢铵中弱酸根的水解倾向比弱碱离子强，溶液呈碱性；
氟化铵中弱碱离子的水解倾向强，溶液呈酸性；
若两者的水解倾向相同，则溶液呈中性，这是个别情况，如乙酸铵。

弱酸弱碱盐的水解与相应强酸弱碱盐或强碱弱酸盐的水解相比，
弱酸弱碱盐的水解度大，溶液的pH更接近7（常温下）。
如0.10 mol/L的Na2CO3的水解度为4.2%，pH为11.6，
而同一浓度的(NH4)2CO3的水解度为92%，pH为9.3。

酯、多糖、蛋白质等与水作用生成较简单的物质，也是水解：
CH3COOC2H5 + H2O —→ CH3COOH + C2H5OH
(C6H10O5)n + nH2O —→ nC6H12O6
某些能水解的盐被当作酸（如硫酸铝）或碱（如碳酸钠）来使用。

水解反应

（1）含弱酸阴离子、弱碱阳离子的盐的水解，例如：Fe3++3H2O葑Fe(OH)3+3H+，CO32-+H2O葑H2CO3-+OH-

（2）金属氮化物的水解，例如：Mg3N2+6H2O=3Mg(OH)2+2NH3↑

（3）金属硫化物的水解，例如：Al2S3+6H2O=2Al(OH)3+3H2S↑

（4）金属碳化物的水解，例如：CaC2+2H2O=Ca(OH)2+C2H2↑

（5）非金属氯化物的水解，例如：PCl3+3H2O=H3PO3+3HCl

取代反应（水解反应）(有机反应)

1.卤代烃在强碱水溶液中水解，例如：CH3CH2-Cl+H-OH→△NaOH

CH3CH2OH+HCl

2.醇钠的水解，例如：CH3CH2ONa+H2O=CH3CH2OH+NaOH

3.酯在酸、碱水溶液中水解，例如：CH3COOCH2CH3+H2O→△H+orOH-CH3COOH+CH3CH2OH

4.二糖、多糖的水解，例如淀粉的水解：（C6H10O5）n+nH2O→nC6H12O6(葡萄糖）

5.二肽、多肽的水解，例如H2NCH2CONHCH2COOH+H2O→2H2NCH2COOH

6.亚胺的水解 ArCH=N-Ph→(H20 H+) ArCHO+PhNH2