Question

食盐也属于食品添加剂吗

Answer 1

食盐不属于品添加剂，属于食品一类的，2760里有明确的食品编号。    

1、食品添加剂：食品添加剂指食品生产商在生产食品的过程中，在食品中加入一些化学制品，用来改变食品的色泽、气味、或调整食物口感及延长保存时间（防腐剂、抗氧化剂），但有些则会导致癌症，例如许多肉类食品所添加之部分物质，在胃中由于蛋白质、胃酸、添加物相互作用产生之亚硝酸盐类，可导致生理慢性的病变。这些化学制品被称为食品添加剂。

2、食盐的解释：食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl）在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。

Answer 2

食品防腐剂是指一类加入食品中能防止或延缓食品腐败的食品添加剂，其本质是具有抑制微生物繁殖或杀死微生物的一类化合物。狭义的防腐剂主要指苯甲酸、山梨酸、链球菌素等直接加入食品的化作物质；广义的防腐剂还包括通常具有保藏作用的食盐、食醋等物质……
引自：《食品添加剂》第二版，孙宝国主编，“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材

Answer 3

食品里除了主料（例如面粉、肉干等），其他的调味剂、防腐剂、着色剂等等都属于添加剂。

Answer 4

根据国标GB 2760-2014国标中食品添加剂使用标准说明食品添加剂为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

Answer 5

根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。