Question

清蒸花斑鱼怎么做

Answer 1

首先把花斑鱼的鱼鳞清理干净。在鱼身两边各切3刀，方便蒸熟。花斑鱼的鱼肉相对来说比较厚，最好开花刀，不然要蒸的时间要长一些，把握不好容易使鱼肉老柴。鱼体腔内把鱼肉和鱼骨切开，露出鱼脊骨，但别切断，这样做保证鱼肉可以蒸得均匀熟透。

2，用适量的盐撒在鱼身上，然后用手轻柔地擦拭鱼身，把黏液搓洗掉。清洗掉鱼身上的盐后，把鱼摊开，摆上适量的姜片在鱼身上，上气开始蒸8分钟。看鱼的体重，蒸的时间稍微增加或减少2分钟左右。蒸的时间到了，把盘子上的蒸鱼水倒掉，淋上一些蒸鱼豉油。放上姜丝和葱丝，淋上一勺热腾腾的热油，把姜葱味激发出来，非常香，使鱼肉里多了一份鲜味。

Answer 2

用料
花斑鱼 1条
葱花、姜丝
酱油
油
清蒸花斑鱼的做法
花斑鱼洗净，两边各轻轻切两三刀。

盘中放几片姜片，把鱼放在姜片上。烧开一锅水，放入蒸8分钟。
蒸熟后，把鱼小心取出放在另一个干净盘子（不要蒸的汤水，腥气）。在鱼身上撒上葱花、姜丝，淋上适量生抽酱油。

干净的锅，加热适量油，油温上来以后，把油淋在鱼身上。

Answer 3

用料
花斑鱼 1条
葱花、姜丝
酱油
油
清蒸花斑鱼的做法
花斑鱼洗净，两边各轻轻切两三刀。

盘中放几片姜片，把鱼放在姜片上。烧开一锅水，放入蒸8分钟。
蒸熟后，把鱼小心取出放在另一个干净盘子（不要蒸的汤水，腥气）。在鱼身上撒上葱花、姜丝，淋上适量生抽酱油。

干净的锅，加热适量油，油温上来以后，把油淋在鱼身上。