Question

如何从外观上辨别土鸡蛋和洋鸡蛋？

Answer 1

首先介绍下土鸡蛋和洋鸡蛋区别
区别一：外形颜色不同
真正的土鸡蛋与普通鸡蛋相比，土鸡蛋较小，一般在42~53克之间。土鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。土鸡蛋通常来说颜色为白色居多，也有红色蛋皮，不过颜色没有笼养鸡蛋那么红，洋鸡蛋基本都为红色蛋皮个头大，不过也有黑心养殖场，为了利益养下白皮鸡蛋，冒充土鸡蛋，消费者想要看仔细了（下面有详细介绍冒充土鸡蛋和真的土鸡蛋区别）
区别二：营养成分不同
土鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多，这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。
区别三：口感不同
土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味；普通鸡蛋口感就没这么好了，有些品牌鸡蛋煮熟了后蛋黄颜色较深，口感很结实，甚至有些硬，都是不正常的状况。
区别四：价格差别大
专家告诉记者，普通笼养鸡的产蛋率能达到95％，年产蛋量高于300枚。土鸡的产蛋率只有30%左右，也就是说，每只土鸡平均要积蓄3~4天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋，每年产蛋数量很难超过100枚。土鸡蛋的成本比普通鸡蛋高一倍多，市场价也比普通鸡蛋贵差不多一半。消费者在选择的时候要注意这一点，因为很多品牌鸡蛋推销自己时都说是土鸡蛋，实际上从价格就能分辨真伪。
二、区别假土鸡蛋和真土鸡蛋区别，这个需要注意了，消费者擦亮眼镜，购买上物超所值，放心的土鸡蛋。
面对市场上眼花缭乱的土鸡蛋，尤其现在商家为了利益，拿假鸡蛋冒充土鸡蛋，欺骗消费者，价格也各不相同，如何能买到真正好的土鸡蛋，第一点，看价格，由于山养土鸡，产量低，所以成本较高，一般批发价低于8元每斤的价格，零售价10元以下的，可以肯定就是假的土鸡蛋。第二点看外观，好的土鸡蛋外表光滑有光泽，而且鸡蛋颜色完全不统一，假的土鸡蛋，就是笼养产白色蛋皮的鸡，和市场上面红鸡蛋没有任何区别，因为笼养，所以一般鸡蛋皮上面有小道笼子的印记，消费者细心看，就可以看到，而真正土鸡蛋因为是放养，所以鸡蛋表面不会有这些，第三，打开看鸡蛋蛋黄颜色，真正土鸡蛋，蛋黄偏大，呈枯黄色色，有的养殖户为蛋黄颜色好看，喂胡萝卜或者天然色素，鸡蛋蛋黄就偏红，但蛋黄红的均匀，完全不影响鸡蛋品质，对人身体没有任何副作用，而假的笼养鸡蛋，蛋黄稍小，不加色素时，蛋黄呈黄色发点白，加色素以后，蛋黄呈鲜红色，而且蛋黄红色不均匀。

Answer 2

家里我们经常需要食用鸡蛋，土鸡蛋的营养价值要更高一些，如何辨别呢，小编就介绍一点小常识供大家参考。